עוף בבלילה במחבת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את פילה העוף לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ.

שלב 2:

הניחו את נתחי העוף הפרוסים על משטח שטוח, כסו אותם בניילון נצמד וטחנו קלות.

שלב 3:

לאחר ההקצפה, הסירו את הניילון, המליחו ופלפלו את העוף משני הצדדים.

שלב 4:

שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה ומקציפים.

שלב 5:

הוסיפו כף גדושה של שמנת חמוצה לביצים. ערבבו היטב.

שלב 6:

מוסיפים קמח ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7:

מחממים שמן במחבת.

שלב 8:

לטבול את העוף בבלילה ולטגן במחבת מכל צד עד להזהבה.

טיפים לבישול

אם אין לכם שמנת חמוצה לבלילה, אפשר להשתמש בחלב, קפיר או שמנת מתוקה.

לטיגון עוף בבלילה, נוח להשתמש במחבת בעלת דופן עבה או בסיר טיגון עמוק.

כדי לזרז את הטיגון, עדיף לצפות תחילה את נתחי הפילה בקמח או בפירורי לחם, ומיד לאחר מכן לטבול את הבשר בתערובת.

ישנם מתכוני בלילה רבים, אז אל תתביישו לנסות שילובים יוצאי דופן.