עוף עם תפוחי אדמה בשמנת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את רגלי העוף השלמות לירכיים ותוף.

שלב 2:

מזלפים את הרגליים בשמן צמחי, מוסיפים מלח, פלפל, מפזרים פפריקה ומשפשפים את התבלינים לתוך הבשר.

שלב 3:

ממיסים חמאה במחבת ומטגנים את העוף עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 4:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 5:

מוציאים את העוף מהמחבת.

שלב 6:

מניחים את הבצל במחבת ומטגנים במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב.

שלב 7:

כתשו שן שום לתוך המחבת.

שלב 8:

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומוסיפים למחבת.

שלב 9:

מוסיפים מלח, פלפל, טימין ומצפים את תפוחי האדמה לחלוטין בתבלינים.

שלב 10:

מוסיפים מים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

שלב 11:

מוסיפים 250 מ"ל שמנת ומערבבים.

שלב 12:

מוסיפים חרדל ומערבבים.

שלב 13:

מניחים את העוף במחבת, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, תוך כדי היפוך מדי פעם.

שלב 14:

קוצצים דק את הפטרוזיליה ומפזרים מעל תוכן המחבת.

שלב 15:

בודקים שהתפוחי אדמה מוכנים, מוסיפים מלח לפי הטעם, מניחים על צלחת ומגישים.

טיפים לבישול

אל תטגנו את הבצלים יותר מדי, אחרת הם יהפכו למרים.

אל תבשלו את העוף יתר על המידה, אחרת הוא יתייבש מדי ואפילו בישול על אש קטנה ברוטב לא יתקן את זה.

מנה זו דורשת שמנת עם תכולת שומן של יותר מ-23%.