פאי לבבות עוף

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מכינים את הבצק: בקערה מערבבים קמח, חמאה, תבלינים וביצה.

שלב 2:

קירור הבצק: קירור הבצק במקרר למשך 30 דקות.

שלב 3:

טיגון הבצל: טגנו את הבצל במחבת עד להזהבה.

שלב 4:

הוספת גזרים: הוסיפו גזרים וטגנו עם בצל, מניחים בקערה.

שלב 5:

טיגון הלבבות: חותכים את לבבות העוף לעיגולים וטגנים אותם במחבת עד שהם מוכנים.

שלב 6:

הוספת זיתים: הוסיפו זיתים קצוצים ופלפל חריף לבצל ולגזר.

שלב 7:

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה ומוסיפים חצי ממנה לירקות.

שלב 8:

מוסיפים לבבות עוף למילוי ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.

שלב 9:

לרדד את הבצק: לרדד את הבצק ולהניח אותו בתבנית.

שלב 10:

מורחים את המילוי: מורחים חצי מהמלית על הבצק.

שלב 11:

מניחים מוצרלה מעל המילוי. מכסים את המוצרלה במחצית השנייה של המילוי.

שלב 12:

מורחים שמנת חמוצה מעל הפאי.

שלב 13:

אפייה: אפו את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהוא מוכן.

שלב 14:

הגשה: מגישים את הפאי חם או קר, מפוזרים מעל את הגבינה הנותרת.

טיפים לבישול

ללבבות רכים יותר, השתמשו במוצרים איכותיים.

אל תגזימו עם מלח, אחרת הפאי יהיה מלוח מדי.

השתמשו בסכינים חדות בעת חיתוך ירקות כדי להבטיח חתיכות מסודרות.

ניתן להגיש את הפאי הזה חם או קר - הוא טעים באותה מידה בכל מקרה.

התנסו במילויים: הוסיפו ירקות, דגים או סוגי בשר אחרים לקבלת מגוון טעמים.

אין לפתוח את התנור בדקות הראשונות של האפייה כדי להבטיח שהפשטידה תאפה היטב.