דג סוליאנקה

הכנה מוצלחת דורשת מרכיבים רבים, למרות שהמרק לא לוקח הרבה זמן להכין. סוליאנקה של דג משתמשת לעתים קרובות בכמה סוגי דגים, מה שמוסיף טעם עשיר יותר.

מתכון שלב אחר שלב

הסוד של סוליאנקה הדג שלנו הוא ציר עשיר. המתכון שלנו שלב אחר שלב יראה לכם איך להכין את המרק במהירות שיהיה טעים וטעים.

שלב 1:

הכינו את הסוטג'. יוצקים 2 כפות שמן צמחי למחבת.

שלב 2:

על אש בינונית, מטגנים בצל קצוץ דק במשך 2-3 דקות, לאחר מכן, על אש נמוכה, מטגנים גזרים במשך 2 דקות.

שלב 3:

מוסיפים רסק עגבניות לירקות ומערבבים.

שלב 4:

קוצצים את המלפפונים הכבושים, מוסיפים אותם לסיר, מערבבים ומוסיפים 300 מ"ל מים.

שלב 5:

מבשלים הכל על אש נמוכה כ-30 דקות.

הערה: כדי להסמיך את המרק, טגנו את רסק העגבניות עד לקבלת מרקם סמיך, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 6:

יוצקים 1.7 ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה.

שלב 7:

מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.

שלב 8:

מוסיפים את התערובת המטוגנת, את מי המלח מהצלפים, הזיתים והזיתים, עלי הדפנה, התבלינים והתבלינים, הסוכר והמלח. לאחר מכן מוסיפים את הצלפים והזיתים.

הערה: כדי לתת לסוליאנקה חמיצות רבה יותר, ניתן להוסיף מעט מי מלח מלפפון.

שלב 9:

עכשיו אפשר להתחיל עם הדג. הוסיפו את הדג המשומר למרק, ערבבו והביאו לרתיחה.

שלב 10:

מכסים במכסה ומשאירים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 11:

הוסיפו עשבי תיבול - בצל ופטרוזיליה - למרק המוגמר. הסירו את עלה הדפנה. הניחו לו לחלוט במשך 10 דקות.

הערה: בסוף הבישול, ניתן להוסיף מלח ופלפל לסוליאנקה לפי הטעם.

טיפים לבישול

בעת הגשת הסוליאנקה המוכנה, יש להוסיף שמנת חמוצה (או מיונז), פלחי לימון ועשבי תיבול טריים. הלימון יעניק לסוליאנקה את החמיצות האופיינית לה.

במתכון שלנו, אנו משתמשים בדגים משומרים - זה מקנה טעם עשיר. למרק טעים יותר, השתמשו בכמה סוגי דגים. סלמון, פורל או אפילו חדקן הם בחירות מצוינות למרק עשיר (רק וודאו להסיר את הראשים, הזנבות, הסנפירים והעצמות).

מתכון זה בסיסי שניתן להתאים אותו להעדפותיכם. תהנו מהבישול ובתיאבון!