סוליאנקה קלאסית עם תפוחי אדמה

המתכון הקלאסי שלנו לסוליאנקה עם תפוחי אדמה ונקניקיות עשוי ממרכיבים פשוטים וזמינים בקלות. כדי להבטיח סוליאנקה סמיכה, טעימה ועשירה, חשוב להכין את המרכיבים הדרושים בכמויות הנכונות. נכין את הסוליאנקה שלנו בסיר בנפח 3.5 ליטר.

בצעו את ההוראות שלב אחר שלב כדי להכין סוליאנקה קלאסית משביעה עם תפוחי אדמה ונקניקיות במרק, המנה הראשונה המושלמת לכל המשפחה. נסו את המתכון הזה, ותראו כמה הוא מהיר וקל להכנה!

מתכון שלב אחר שלב

המתכון המפורט שלנו יעזור לכם להכין סוליאנקה בשר עשירה וטעימה עם נקניקיות. נתחיל בהכנת ציר הבשר ונסיים בהגשה נכונה. עקבו אחר ההוראות לקבלת תוצאות מושלמות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את הציר - זהו הבסיס לסוליאנקה של בשר ותפוחי אדמה שנבשל. שטפו היטב את הבשר. שימו את הבשר השלם והבצל בסיר והוסיפו 3.5 ליטר מים.

הערה: מבשלים על אש בינונית כשעה, תוך הסרת קצף מדי פעם.

שלב 2:

מוציאים את הבשר המבושל מהציר וחותכים אותו לרצועות. זורקים את הבצל ומסננים את הציר.

שלב 3:

מחזירים את הציר לסיר ומביאים אותו שוב לרתיחה. יש לחתוך גם את החמוצים, הנקניק המבושל והנקניק המעושן לרצועות (בערך באותו גודל כמו הבשר).

שלב 4:

עכשיו נעבור לתפוחי האדמה – קולפים וחותכים לקוביות בינוניות. מוסיפים אותם לסוליאנקה הרותחת. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-10-15 דקות.

הערה: המתכון שלנו דורש 10-15 דקות של זמן בישול, אך זמן הבישול של תפוחי האדמה יהיה תלוי בגודל החתיכות.

שלב 5:

בואו נכין את הסוטג'. קולפים את הגזרים ומגרדים אותם גס. מחממים את שמן הצמחים במחבת. מוסיפים את הגזרים, המלפפונים ושני סוגי הנקניקיות.

הערה: טגנו על אש בינונית כ-5 דקות כדי לאפשר לבשר לשחרר את טעמו המעושן.

שלב 6:

מוסיפים רסק עגבניות למרכיבים המטוגנים. לאחר מכן מערבבים הכל יחד ומבשלים על אש קטנה עוד 2 דקות.

שלב 7:

מוסיפים את תערובת הטיגון המוגמרת למחבת עם הסוליאנקה ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים מלח ועלי דפנה למרק. אפשר גם להוסיף פלפל לפי הטעם. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד 10 דקות.

שלב 9:

לאחר כיבוי האש, ניתן להוסיף פרוסות לימון וזיתים לסוליאנקה תפוחי אדמה.

הערה: לאחר הבישול והוספת זיתים ולימון, כסו את הסיר במכסה והניחו לסוליאנקה להתבשל במשך 10-15 דקות.

שלב 10:

כפי שאתם רואים, המתכון פשוט. הסוליאנקה שלנו מוכנה, בתאבון! מזגו את הבשר וסוליאנקת תפוחי האדמה לקערות.

הערה: אם רוצים, ניתן להוסיף פרוסת לימון ושמנת חמוצה לכל מנה.

טיפים לבישול

סוליאנקה תפוחי האדמה הקלאסית שלנו משביעה מאוד בזכות מגוון הבשרים.

כדי לקבל טעם עשיר, עדיף לבשל את המרק מבשר עם עצמות.

אפשר להוסיף מעט מי מלח ממלפפונים כבושים לסוליאנקה או לירקות המטוגנים בסוף הבישול - זה יוסיף נגיעה של חמיצות, אבל היזהרו לא להמליח את המרק יתר על המידה.

כדי להבטיח שהסוליאנקה תהיה סמיכה, חשוב לקצוץ את כל המלפפונים והבשר בפרופורציות הנכונות. עם זאת, ניתן להתנסות במתכון, למשל, על ידי שינוי כמויות המרכיבים.

אחרי שסיר הסוליאנקה עם ציר בשר יתבשל זמן מה, הוא יהיה אפילו יותר טעים.