תבשיל ברוקולי וגבינה

ברוקולי עשיר ביותר בויטמינים ומינרלים מועילים, במיוחד ברזל. הכינו תבשיל ברוקולי וירקות אחרים טעים עם ביצה וקלתית גבינה זהובה-חומה וטעים. הוא עשיר בחלבון ודל בקלוריות, מה שהופך אותו לתוספת בריאה נהדרת לתזונה שלכם.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מפרידים את הברוקולי לפרחים. יוצקים מים לקערת סלט, מוסיפים חומץ, מוסיפים את הברוקולי ומניחים למשך 10 דקות.

שלב 2:

סננו את המים וגרדו את הברוקולי על פומפיה גסה.

שלב 3:

קוצצים את הבצל לקוביות. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות.

שלב 4:

חותכים את הגזרים לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת ומטגנים במשך 3-4 דקות.

שלב 5:

חותכים את הפלפל האדום לקוביות, מוסיפים למחבת ומטגנים במשך 5-7 דקות.

שלב 6:

מוסיפים את הירקות המטוגנים לקערה עם הברוקולי, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

שלב 7:

שוברים 5 ביצים לקערה נקייה ומוסיפים שמנת מתוקה.

שלב 8:

מוסיפים מלח, פלפל, בזיליקום ו-50 גרם פרמזן מגורר. טורפים היטב.

שלב 9:

יוצקים את תערובת הנוזלים על הירקות ומערבבים היטב.

שלב 10:

רפדו תבנית אפייה עמוקה בנייר אפייה, משחו את הנייר אפייה בשמן צמחי, מרחו את תערובת הירקות מעל והחליקו. פזרו גבינת פרמזן על התערובת.

שלב 11:

אופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 12:

מניחים שמנת חמוצה ומיונז בקערה נקייה, כותשים 2 שיני שום, מוסיפים 50 גרם פרמזן מגורר, חרדל גרגירי ומערבבים.

שלב 13:

חותכים את הקדירה למנות ומגישים עם הרוטב.

טיפים לבישול

השריית ברוקולי במים וחומץ הופכת אותו לרך יותר ופחות חריף בטעמו.

אל תבשלו את הירקות יתר על המידה, אחרת טעמם יהפוך לחריף מדי. הם צריכים להיות רכים בלבד.