תבשיל ירקות עם כרוב

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קצצו את הכרוב, לא דק מדי, לקוביות מרובעות קטנות.

שלב 2:

מניחים את הכרוב בקערה, יוצקים עליו מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות.

שלב 3:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי למחבת.

שלב 5:

סננו את המים מהכרוב דרך מסננת.

שלב 6:

מוסיפים את הבצל למחבת ומטגנים קלות.

שלב 7:

גרדו את הגזרים על פומפיה גסה והוסיפו אותם למחבת עם הבצל. ערבבו.

שלב 8:

קוצצים דק את הפטריות ומוסיפים אותן למחבת, מערבבים ומטגנים.

שלב 9:

מוסיפים מלח, מערבבים ומורידים את הסיר מהאש.

שלב 10:

הרתיחו את האורז וסננו את המים דרך מסננת.

שלב 11:

חותכים את הפלפל האדום לקוביות.

שלב 12:

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מוסיפים את הפלפלים ומטגנים.

שלב 13:

קולפים וקוביות את העגבניות, מוסיפים לפלפלים ומבשלים על אש קטנה.

שלב 14:

מניחים שכבה של פטריות ובצל בתבנית אפייה.

שלב 15:

יוצקים שמנת חמוצה או שמנת נוזלית לתוך העגבניות והפלפלים, מוסיפים מלח, מערבבים ומבשלים על אש קטנה.

שלב 16:

מניחים שכבת כרוב על גבי הפטריות, מתבלים במלח ופלפל.

שלב 17:

מניחים שכבת אורז על גבי הכרוב ומשטחים אותה.

שלב 18:

מניחים שכבה של פטריות על האורז, לאחר מכן שכבה של כרוב.

שלב 19:

מניחים את הפלפלים והעגבניות בשמנת מעל ומשטחים היטב.

שלב 20:

אופים במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 21:

מחלקים למנות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

טיפים לבישול

לפני חיתוך הכרוב, הסירו את הגבעול והחלקים הקשים של העלים.

לפני הבישול, עדיף לשטוף את האורז במים נקיים.

קל יותר לקלף עגבניות אם תחילה פורסים אותן לרוחב, לאחר מכן שופכים עליהן מים רותחים, ולאחר מכן טובלים אותן במי קרח.