תבשיל תפוחי אדמה וקישואים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים מומלחים עד שהם רכים.

שלב 2:

קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, מניחים אותם בקערה ומועכים אותם בעזרת מועך.

שלב 3:

מוסיפים 15 גרם חמאה או מרגרינה ומלח לפי הטעם.

שלב 4:

גרדו 50 גרם גבינת פרמזן לתוך תפוחי האדמה. ערבבו היטב.

שלב 5:

פורסים קישוא אחד לפרוסות בעובי של כ-3 מ"מ.

שלב 6:

מניחים את פרוסות הקישוא בסיר, מכסים במים, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת, מכוסה. מסננים.

שלב 7:

חותכים קישוא נוסף לקוביות קטנות.

שלב 8:

ממיסים 35 גרם חמאה או מרגרינה במחבת ומטגנים את קוביות הקישואים.

שלב 9:

קוצצים דק את הכרישה, מוסיפים למחבת, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים שוב וטגנים קלות.

שלב 10:

מוסיפים שמנת למחבת, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 11:

מוסיפים את הירקות מהמחבת לפירה. מערבבים.

שלב 12:

משמנים תבנית אפייה בחמאה.

שלב 13:

מניחים את פרוסות הקישוא בתחתית התבנית.

שלב 14:

מניחים את תפוחי האדמה והירקות מעל ומשטחים היטב.

שלב 15:

אופים במשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

טיפים לבישול

עדיף להשתמש בפרמזן טרי מגורר לקדירה - גבינת מוכן יבשה מדי.

אם אינכם טבעונים, תוכלו להשתמש בחמאה ושמנת אמיתית, אחרת השתמשו בחלופות צמחיות.