תבשיל כרוב עם בשר טחון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הליבה מראש הכרוב כדי ליצור שקע חרוטי.

שלב 2:

מניחים את הכרוב בשקית אפייה ומחממים במיקרוגל במשך 8 דקות בעוצמה של 800 וואט.

שלב 3:

יוצקים ליטר מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים אורז, מבשלים 5 דקות על אש בינונית, ולאחר מכן שוטפים את האורז במים קרים.

שלב 4:

הוציאו את העלים החיצוניים מהכרוב, החזירו את העלים הנותרים לשקית וחממו במיקרוגל עוד 6-8 דקות בעוצמה של 800 וואט.

שלב 5:

מפרידים את הכרוב לעלים ומכים קלות כל עלה.

שלב 6:

קוצצים את הבצל לקוביות, יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים במשך 2 דקות על אש בינונית.

שלב 7:

חותכים את הגזרים לרצועות, מוסיפים לבצל ומטגנים במשך 3 דקות על אש בינונית.

שלב 8:

מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים, מבשלים כדקה על אש בינונית, ואז מצננים.

שלב 9:

מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים פלפל שחור ואדום, כוסברה, אבקת שום ומלח.

שלב 10:

מוסיפים ירקות מטוגנים ואורז לבשר הטחון ולשים כמו בצק.

שלב 11:

משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומרפדים את התחתית בעלי כרוב.

שלב 12:

מניחים שכבה של בשר טחון, משטחים אותה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

שלב 13:

חזרו על הפעולה פעמיים נוספות, וסיימו בשכבה של עלי כרוב.

שלב 14:

חותכים את תוכן המחבת לשישה חלקים.

שלב 15:

מניחים את רסק העגבניות בקערה נקייה, מוסיפים חצי כפית מלח וסוכר, יוצקים פנימה 250 מ"ל מים, מערבבים ויוצקים את התערובת למחבת.

שלב 16:

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 17:

הנמיכו את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואפו עוד 90 דקות.

שלב 18:

מפזרים את הקדירה בעשבי תיבול ומגישים.

טיפים לבישול

עדיף להכות את עלי הכרוב דרך ניילון כדי לא לפגוע בהם.

יש לחתוך את הקדירה לפני הבישול כך שתספוג היטב במילוי.