תבשיל גזר פיני

נסו את תבשיל הגזר הפיני המסורתי, פורקנלאטיקו - מאכל רך ומתוק מעט המוכן מאורז, חלב וביצה. מושלם לחגי החורף, הוא ישמח אתכם בניחוחו המשביע והמעניין!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את הגזרים, חותכים את הקצוות, חותכים לקוביות ושוטפים.

שלב 2:

מניחים את הגזרים בסיר, מוסיפים 400 מ"ל מים ומבשלים עד שהם רכים.

שלב 3:

טוחנים את הגזרים המבושלים בעזרת בלנדר.

שלב 4:

מוסיפים חלב ומערבבים.

שלב 5:

שוטפים את האורז, מוסיפים למחבת, מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 6:

כבו את האש ותנו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות.

שלב 7:

מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.

שלב 8:

מוסיפים מלח ופלפל לבן ומערבבים.

שלב 9:

מלאו את תבנית האלומיניום בתערובת המוכנה ויישרו אותה.

שלב 10:

מזלפים מעל חמאה מומסת ומפזרים פירורי לחם דקים.

שלב 11:

צרו חורים במשטח בעזרת מזלג.

שלב 12:

אופים במשך שעה וחצי ב-175 מעלות עד להזהבה.

טיפים לבישול

ערבבו את תערובת הגזר-חלב-אורז לעתים קרובות כדי למנוע ממנה להישרף.

הניחו את הקדירה על אחת המדפים התחתונים של התנור ובדקו מעת לעת כדי לוודא שהקרום העליון אפוי היטב אך לא שרוף.