מתכונים צמחוניים - עמוד 2
מרק שעועית ים תיכוני
נסו את מרק השעועית והירקות הטבעוני, הטעים, דל הקלוריות והסופר בריא הזה בסגנון ים תיכוני.
חורובץ - ירקות צלויים בסגנון ארמני
הכינו את הירקות הארמניים המפורסמים אפויים על גחלים, ח'ורובץ, מאכל קיץ מעושן נהדר.
אידלי מקמח אורז
לחמים שטוחים מאודים פשוטים, רכים וטעימים אלה, עשירים בחלבון, מושלמים למזון לתינוקות.
גזרים בסגנון קוריאני
גזרים קוריאניים חריפים וארומטיים הם מתאבן מושלם לעטר כל שולחן.
מרק עגבניות עשוי מעגבניות טריות
הכניסו לביתכם נגיעה של קיץ ים תיכוני עם מרק עגבניות איטלקי קלאסי זה.
מרק ירקות קל ללא בשר
הכינו את מרק הירקות הפשוט והמזין הזה, מושלם לצמחונים ולאלו ששומרים על תזונה בריאה.
צלעות אורז ותפוחי אדמה
הכינו את קציצות תפוחי האדמה, האורז והגזר הדשנות, זהובות-חומות. הן ללא בשר וללא ביצים, אבל הן מהוות ארוחת צהריים נהדרת!
מיונז לנטן
אל תוותרו על מיונז בתבשילים שלכם במהלך התענית ואל תחפשו על המדפים אחר אפשרויות ללען - את הרוטב הזה קל ופשוט להכנה בעצמכם.
סבג'י הוא תבשיל ירקות הודי.
אם תבשילי ירקות נראים לכם משעממים, נסו את הסאבג'י ההודי, שפשוט נמס בפה ומענג בעושר הצבע והטעם שלו!
מרק כרוב כבוש עם פטריות
נסו את מרק הכרוב החורפי הזה עם פטריות, המבוסס על המתכון של סבתותינו הרבות – הוא יחמם אתכם ביום חורף קר!
סלט קוריאני מיאוקצ'ולגי
נסו את סלט אצות וירקות צמחוני, פשוט וטעים בסגנון קוריאני.
קציצות גזר ואורז
הכינו לילדים שלכם את קציצות הגזר והאורז הרכות, הטעימות והממלאות האלה לארוחת בוקר או ערב.
פאניר חמאת מסאלה
הכינו לארוחת צהריים את המנה הצמחונית הדשנה והחריפה הזו מהודו האקזוטית, עם גבינה רכה תוצרת בית.
מרק מונג דאל
מרק דאל טעים ומשביע הוא נקודת התחלה נהדרת לחקור את המטבח ההודי. חוו את הטעמים הייחודיים של המזרח!
מרק פירה כרובית
מרק כרובית צמחוני עדין זה מושלם למזון תזונתי או לתינוקות.
תבשיל קישואים ועגבניות
הכינו תבשיל צמחוני מקורי של עגבניות וקישואים עם גבינת מוצרלה לארוחת צהריים או ערב.
שעועית סצ'ואן
שעועית ירוקה היא מאכל מוכר. אבל אפילו למנה הפשוטה הזו אפשר להוסיף נגיעה של אקזוטיות מזרחית!
אגביטשי חצילים מבושל
הכינו את החצילים הרכים האלה לפי מתכון יפני ישן, ספוגים ברוטב עשיר.
תבשיל חומוס עם ירקות
הכינו את המנה המזינה והטעימה הזו עם חומוס וירקות עשירים בחלבון, שום ופלפלים חריפים.
פסטה פשוטה עם רוטב עגבניות
הכינו פסטה רגילה כמו שעושים באיטליה - ספוגה ברוטב ביתי ריחני!
תבשיל ירקות ושעועית
הכינו את המנה הטעימה, הבריאה ודלת הקלוריות הזו, עשירה בחלבון צמחי, החיוני לצמחונים.
סלט אצות עם גזר כבוש
נסו את הסלט המזרחי הארומטי והבריא הזה של אצות וגזר במרינדת דבש-לימון-ג'ינג'ר עם תבלינים.
שעועית ירוקה עם תפוחי אדמה
טבעוני לא אומר תפל וחסר טעם - להיפך! נסו שעועית ירוקה עם תפוחי אדמה, עגבניות ותבלינים ארומטיים.
דונבורי עם טופו מטוגן
אנו מזמינים אתכם לנסות להכין דונבורי! זוהי דרך נהדרת לחוות את המטבח היפני ולפנק את עצמכם ואת יקיריכם במנה טעימה ומשביעה.
כרוב מטוגן ג'מייקני
אפילו כרוב יכול להפוך למנה אקזוטית! נסו את הכרוב הג'מייקני החריף הזה עם ירקות ותבלינים.
סלט צ'וקה עם שרימפס
נסו את סלט אצות הים היפני הטעים והבריא הזה עם שרימפס רך ועסיסי.
מרינדה לפטריות צלויות
אם אתם לא אוכלים בשר או רוצים להכין תוספת מפנקת, מרינדה לפטריות צלויות היא הבחירה הטובה ביותר!
חציל מטוגן עם גבינה וברוקולי
הכינו כריכי חצילים אפויים וטעימים עם פירורי לחם וגבינת מוצרלה שמנת.
מרק שעועית ירוקה
מרק שעועית ירוקה עדין מאוד זה מושלם למי שמקפיד על תזונה בריאה ולצמחונים.
מרק קרם קישואים
מרק קישואים עדין וקרמי זה מושלם לכולם, כולל ילדים וקשישים. הוא בריא, טעים ומהנה במיוחד בקיץ.
פריטטה תפוחי אדמה במחבת
נסו את פאי תפוחי האדמה האיטלקי הפריך הזה - חריף וטעים, עם קרום פריך!
ברוקולי וכרובית אפויים עם טופו
כרובית וברוקולי הם שילוב נהדר! נסו לאפות אותם בבלילה העשויה מטופו רך וקמח חומוס.
קישואים בתנור
מנה זו קלה להכנה, מתאימה לצמחונים, ומשתלבת בצורה מושלמת עם מגוון תוספות או כמנה עצמאית. קלה להכנה ועמוסה בטעמים, היא תהווה תוספת נהדרת לתפריט שלכם.
לביבות קישואים טבעוניות
הכינו את פנקייקים טבעוניים וטעימים אלה עם חומוס וקמח פשתן לארוחת בוקר או ערב.
פנקייקים קישואים בלי ביצים
אם מסיבה זו או אחרת אתם לא אוכלים ביצים, אז פנקייקים קישואים ללא ביצים אלה הם מתכון ארוחת הבוקר הכי טעים עבורכם!
מרק פירה צנון דייקון
נסו את מרק הצנון האסייתי הקרמי הזה של דייקון בציר ירקות עם קרוטונים טריים וזרעים קלויים.
תבשיל ירקות עם כרוב
נסו את הקדרה הרב-שכבתית, המשביעה והטעימה הזו עם כרוב, אורז, פטריות וירקות.
עוגת שיבולת שועל עם חלבון תות
עוגה עדינה זו אינה מכילה קמח, סוכר או ביצים! היא מושלמת לצמחונים.
מלפפונים מרוסקים עם טופו
נסו את מתאבן סיני חריף קלאסי זה העשוי ממלפפון צנוע. כל אחד יכול להכין אותו.
אוקרושקה בלי בשר
אם אתם צמחונים או חוגגים את צום הלנט, אוקרושקה הלנטית ללא בשר הזו תהיה לכם ישועה אמיתית בחום הקיץ.
כדורי בשר חצילים
אם אתם לא אוכלים בשר, חציל הוא תחליף נהדר! נסו את כדורי הבשר הטעימים האלה העשויים מהירק הטעים והבריא הזה.
כרובית אפויה עם חומוס
נסו כרובית רכה אפויה בבלילת חומוס ומעליה חומוס וגבינה ללא מוצרי חלב.
תבשיל קינואה עם פירות
תבשיל קינואה מתוק אך בריא זה ללא גלוטן עם בננות ופירות יער הוא אופציה טבעונית נהדרת לארוחת בוקר.
גבינת ריקוטה ביתית
הכינו בעצמכם גבינת ריקוטה, מרכיב איטלקי מסורתי במנות רבות מספור.
פלאפל אפונה בקר
נסו את הפלאפל יוצא הדופן אך הטעים הזה, העשוי משעועית שחורת עין, על פי מתכון של שפים תימנים.
פלאפל ביתי עם רוטב אקווהפאבה
הכינו פלאפל ביתי רך אפוי בתנור עם רוטב מקורי על בסיס מיץ חומוס - אקווהפאבה.
מרק קימצ'י
מרק חריף ומזין זה הוא חובה לכל מי שמחפש לחוות את המטבח הקוריאני המסורתי.
בטטות בחלב קוקוס
נסו בטטות בריאות וטעימות עם ג'ינג'ר, קארי וחמאת בוטנים, מבושלות בחלב קוקוס.
פאי קוקוס צמחוני
אפשר ליהנות ממאפים טעימים גם אם אתם צמחונים. ביצים מיותרות לחלוטין כדי לקבל פאי טעים ורך.
קציצות שעועית
קציצות שעועית ואורז עשירות בחלבון הללו הן אופציה נהדרת עבור אלו שלא אוכלים בשר אבל עדיין מתגעגעים לאוכל של ילדותם.
בטטה אפויה עם ירקות
נסו בטטות אפויות ממולאות בחומוס, עגבניות ותרד למנה מזינה, טעימה ובריאה.
חצילים מוקפצים עם עגבניות
חצילים מוקפצים עם עגבניות - טעם קיץ תוסס בכל כף. נסו את המנה הארומטית והבריאה הזו עוד היום!
קינוח פירות שוקולד ללא אפייה
קינוח שוקולד ופירות סופר פשוט זה ללא אפייה יתקבל בברכה על ידי צמחונים וחובבי אוכל טבעי כאחד.
תפוחים אפויים עם אגוזים וצימוקים
המעדן הישן והטוב הזה מושלם למסיבת ילדים, ואפילו ילד יכול להכין אותו.
רולים טבעוניים של כרוב סבוי
אתם יכולים לפנק את עצמכם בגלילי כרוב טעימים גם אם אתם טבעונים. נסו את גלילי הכרוב הירקות הטעימים האלה העשויים מכרוב סבוי.
פלאפל חומוס ואפונה טבעוני
אל תקנו פלאפל מבית קפה; אפשר בקלות להכין אותו בבית עם אפונה ירוקה וקמח חומוס עם חלב קוקוס.
מרק אטריות סוג'בי תוצרת בית
הכינו מרק צמחוני קוריאני זה עם ציר ירקות, ירקות ואטריות סוג'בי מסורתיות תוצרת בית.
מרק מלפפונים קר אוי ננגוק
צמחונים המחפשים משקה מרענן ביום קיץ חם יכולים לנסות את מרק המלפפון הקוריאני הקר הזה.
קטגוריה זו מאגדת מתכונים ומנות צמחוניות שמטרתן תזונה מאוזנת ומגוונת ללא בשר. האוסף מבוסס על שאילתות החיפוש "מתכונים צמחוניים" ו"מנות צמחוניות", המשקפות עניין באפשרויות תפריט יומיומיות וחגיגיות כאחד. הדגש הוא על מרכיבים נגישים וקלות הכנה - רוב המתכונים אורכים 20-40 דקות ואינם דורשים ציוד מורכב או מרכיבים נדירים. האוסף כולל גם מנות קלאסיות (קדרות ירקות, תוספות דגנים, מרקי שעועית) וגם טוויסטים מודרניים: סלטים קלים, מנות ראשונות דשנות, קינוחים טבעוניים ואפשרויות ערב מהירות. תשומת לב מיוחדת ניתנת למנות לצמחונים מתחילים, הכוללות מבנים ברורים, הוראות שלב אחר שלב ויכולת להחליף מרכיבים. מתכונים טבעוניים זמינים גם כן, המבוססים על מוצרים מן הצומח וללא מוצרי חלב וביצים. כל המנות מותאמות לבישול ביתי, עם כמויות מדויקות של מרכיבים, זמני בישול והמלצות הגשה. המבחר מתעדכן באופן קבוע כדי לשקף את הזמינות העונתית של ירקות, עשבי תיבול ודגנים, כמו גם את המגמות הנוכחיות במטבח הצמחוני - החל מאפשרויות ידידותיות לתקציב ועד אפשרויות בריאות ומזינות.