עוגת שיבולת שועל עם חלבון תות
מקור המתכון
עוגת שיבולת שועל עם חלבון תות היא מאכל מודרני המשלב מרכיבים בריאים וקינוח טעים. מקורם של מתכונים כאלה נובע מהעניין הגובר באכילה בריאה ובכושר גופני, במיוחד בעשורים האחרונים. שיבולת שועל משמשת באפייה בשל תכונותיה התזונתיות: היא עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. שימוש בשיבולת שועל בקינוחים הפך פופולרי בקרב אלו המחפשים אלטרנטיבות בריאות יותר למאפים מסורתיים.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
קְוֵקֶר
-
חֶלְבּוֹן
-
יוגורט יווני
-
תמצית וניל
-
אבקת קקאו
-
סטיביה
-
שֶׁמֶן
-
אבקת אפייה
-
חָלָב
-
תּוּת
קרֶם
-
יוגורט יווני
-
קָקָאוֹ
כלי מטבח
- סַכִּין
- קְעָרָה
- מַמחֶה
- תבנית אפייה
- מָרִית
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מניחים בבלנדר 90 גרם שיבולת שועל מגולגלת, 60 גרם אבקת חלבון, 120 גרם יוגורט יווני, כפית תמצית וניל, 2 כפות אבקת קקאו, כף ממתיק סטיביה, כף חמאה או שמן קוקוס וכפית אבקת אפייה.
שלב 2:
יוצקים פנימה 90 מ"ל חלב ו-30 גרם תותים קצוצים, מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3:
משמנים תבנית אפייה ומוזגים לתוכה את התערובת המוכנה. אופים במשך 22-25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס, לאחר מכן מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
שלב 4:
מניחים 130 גרם יוגורט יווני בקערה, מוסיפים כפית אבקת קקאו ומערבבים.
שלב 5:
כסו את העוגה בקרם ומשטחים אותה בעזרת מרית.
שלב 6:
מקשטים את פינות העוגה בחצאי תותים פרוסים ופירורים.
טיפים לבישול
אפשר להשתמש באבקת חרובים במקום אבקת קקאו, ושמן קוקוס במקום חמאה. חלב צמחי הוא גם אופציה.
טבעונים יכולים לבחור בין אבקת חלבון סויה או אבקת אגוזים וזרעים תוצרת בית.
