עוגת גבינה ללא אפייה

עוגת גבינה ללא אפייה היא מתכון קינוחים פופולרי, עדין ובעל כמות מתוקה בדיוק הנכונה. אנו ממליצים להכין אותה בבית - היא פשוטה וטעים!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

טוחנים את העוגיות בבלנדר.

שלב 2:

מוסיפים חמאה מומסת לעוגיות המפוררות ומערבבים היטב עד שכל החמאה נספגת בעוגיות.

שלב 3:

קחו תבנית אפייה ורפדו את התחתית בנייר אפייה.

שלב 4:

פזרו את תערובת הפירורים המוכנה באופן שווה בתבנית ולחצו היטב. הקפיאו את התבנית למשך 15 דקות.

שלב 5:

בקערה, ערבבו יחד גבינת שמנת, חומר מעבה שמנת, חלב מרוכז, מיץ לימון ווניל בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6:

מורחים את תערובת הגבינה בתבנית מעל ציפוי הפירורים הדחוס ומשטחים היטב. מכסים את עוגת הגבינה בניילון נצמד או במכסה ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.

שלב 7:

לפני ההגשה, קשטו בפירות יער, חתיכות פרי ועלי נענע טריים.

טיפים לבישול

העוגיות לבסיס צריכות להיות יבשות ומתוקות, ללא טעמים חזקים נוספים. עוגיות "יובילינואה" או "סכרנואה" מתאימות. יש לטחון אותן דק מאוד; כל חתיכת עוגייה תתפורר בקלות וישבור את בסיס עוגת הגבינה.

למילוי ניתן להשתמש ב: מסקרפונה, שמנת חמוצה סמיכה תוצרת בית עם 30% שומן (ומעלה), או גבינת שמנת מתוקה ארוזה (לדוגמה, "אומיצ'קה").

בעת הכנת הבסיס, ניתן להחליף חמאה בחלב - תקבלו גרסה פחות שומנית.