עוגת שוקולד במחבת
מקור המתכון
כמעט בכל בית יש תנור. אבל אם הוא עמוס או לא עובד, זה לא אומר שהמשפחה או האורחים שלכם צריכים להישאר בלי פינוק טעים לשעת התה. אופים את עוגת הספוג הקטנה והקלה הזו עם קרם שוקולד במחבת פשוטה עם מכסה.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
בֵּיצָה
-
סוּכָּר
-
מֶלַח
-
שמן צמחי
-
חָלָב
-
קֶמַח
-
אבקת קקאו
-
אבקת אפייה
מְלִית
-
שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה
-
חָלָב
קרֶם
-
קרם 33%
-
סוּכָּר
-
אבקת קקאו
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- כַּדוֹרֶת
- לְהַקְצִיף
- מִכסֶה
- מִיקסֵר
- פָּאן
- עצם הכתף
- לְנַפּוֹת
- נְיָר
- שַׁרבִּיט
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
שוברים 2 ביצים לקערה.
שלב 2:
מוסיפים סוכר, מלח ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.
שלב 3:
מוסיפים שמן צמחי ומקציפים שוב בעזרת מיקסר.
שלב 4:
מוסיפים חלב ומקציפים שוב.
שלב 5:
נפו קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה לקערה. ערבבו בעזרת מטרפה, הקציפו בעזרת מיקסר וערבבו שוב בעזרת מרית.
שלב 6:
מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים פנימה את הבלילה.
שלב 7:
מכסים ואופים בחום הנמוך ביותר במשך 40 דקות.
שלב 8:
הסירו את המחבת מהאש, כסו את הבצק בנייר אפייה והפכו אותו על צלחת.
שלב 9:
מחזירים את העוגה לתבנית, כשהצד התחתון כלפי מעלה, ומסירים את הנייר.
שלב 10:
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
שלב 11:
קוצצים דק את השוקולד המריר, מניחים בקערה, יוצקים פנימה את החלב ומחממים עד שהשוקולד נמס.
שלב 12:
דוקרים לעתים קרובות את עוגת הספוג בעזרת שיפוד עץ, יוצקים פנימה את תערובת השוקולד-חלב, מכסים במכסה ומניחים להתקרר לחלוטין.
שלב 13:
יוצקים שמנת מתוקה לקערה, מוסיפים סוכר ואבקת קקאו. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת יציבה.
שלב 14:
מורחים את עוגת הספוג בקרם, חותכים ומגישים.
טיפים לבישול
מחבת בקוטר 22 ס"מ מתאימה לפאי.
עדיף להשתמש במכסה מוצק למחבת או לסתום את פתח האדים במפית.
ראה גם: מתכוני עוגות ביתיות טעימים
