עוגת עוגיות ללא אפייה

אם אין לכם כוח לאפות או שהתנור שלכם מקולקל, אבל קיוויתם לשמח את האורחים שלכם בעוגה ביתית, אל ייאוש! אפילו טבח מתחיל יכול להכין את עוגת העוגיות הזו ללא אפייה, והיא טעימה בדיוק כמו עוגת ספוג קלאסית!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים חלב לסיר ומחממים על אש נמוכה.

שלב 2:

שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים בעזרת מיקסר במשך כמה דקות.

שלב 3:

מוסיפים קמח ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4:

יוצקים פנימה חצי מהחלב החם בזרם דק, תוך כדי המשך להקציף.

שלב 5:

ממשיכים לחמם את שארית החלב כמעט עד לרתיחה ומוזגים לתוכו את תערובת הביצים-חלב בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6:

להביא לרתיחה על אש נמוכה ולבשל במשך 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 7:

יוצקים את השמנת המוכנה לקערה נקייה, מוסיפים סוכר וניל וחמאה. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8:

מניחים שכבת עוגיות בתחתית תבנית עמוקה ומזלפים עליהן בנדיבות שמנת חמה.

שלב 9:

פרוס את השכבות הנותרות באותו אופן.

שלב 10:

מפזרים מעל קרם ומפזרים פירורי עוגיות.

שלב 11:

הכניסו את העוגה למקרר למשך הלילה או למשך 24 שעות להשרייה.

טיפים לבישול

יוצקים את החלב החם לתערובת הביצים בזרם דק, תוך ערבוב נמרץ כדי למנוע מהביצים להפוך לגושים.

ניתן להשתמש בקובצי Cookie משני סוגים שונים, או בכולם מאותו סוג.

ככל שהעוגה תשרה יותר זמן במקרר, כך היא תהיה רכה יותר.