עוגת מדוביק קלאסית: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות לבישול ביתי

עוגת מדוביק הקלאסית היא פינוק עדין עם שכבות דבש ושמנת חמוצה אוורירית. מתכון זה לוכד את הטעם המסורתי המוכר מילדות ומענג באיזון הרמוני של מתיקות ונגיעה של חמיצות. מדוביק, המוכנה בבית, תהיה גולת הכותרת של כל שולחן חג.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

עוגת מדוביק - שלב 1 בואו נכין את שכבות העוגה. יוצקים שלוש ביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים.

שלב 2:

עוגת מדוביק - שלב 2 מוסיפים חמאה ודבש.

שלב 3:

עוגת מדוביק - שלב 3 ממיסים את החמאה בתערובת מעל סיר כפול, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 4:

עוגת מדוביק - שלב 4 מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים.

שלב 5:

עוגת מדוביק - שלב 5 מוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי ערבוב. מערבבים עד שהבצק מוכן.

שלב 6:

עוגת מדוביק - שלב 6 מקמחים את המשטח, הופכים את הבצק, מפזרים עליו קמח ולשים אותו בידיים עד שהוא חלק ורך.

שלב 7:

עוגת דבש - שלב 7 גלגלו את הבצק לנקניקייה ארוכה ובעזרת סכין מחלקים אותו ל-8 חלקים שווים.

שלב 8:

עוגת מדוביק - שלב 8 גלגלו את כל החלקים לכדורים.

שלב 9:

עוגת דבש - שלב 9 לרדד את כדור הבצק דק בעזרת מערוך וקורץ עיגול בעזרת תבנית.

שלב 10:

עוגת מדוביק - שלב 10 בעזרת מזלג דוקרים את עיגול הבצק במרווחים קבועים.

שלב 11:

עוגת מדוביק - שלב 11 מניחים את העיגול על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 175 מעלות במשך 7-8 דקות עד להזהבה.

שלב 12:

עוגת מדוביק - שלב 12 חזרו על כל הפעולות עבור שאר חלקי הבצק. הניחו את העוגות בערימה על צלחת.

שלב 13:

עוגת מדוביק - שלב 13 מניחים את שאריות הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים עד להזהבה.

שלב 14:

עוגת מדוביק - שלב 14 בואו נכין את הקרם. יוצקים את השמנת המתוקה לקערה נקייה, מוסיפים את תמצית הוניל ואבקת הסוכר ומקציפים בעזרת מיקסר.

שלב 15:

עוגת דבש - שלב 15 מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 16:

עוגת מדוביק - שלב 16 בואו נתחיל להרכיב את העוגה. מניחים את השכבה הראשונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים 3-4 כפות של ציפוי מעל, משטחים בעזרת מרית ומכסים בזהירות את השכבה הבאה.