עוגת זברה

מתכון זה לעוגת זברה הוא בחירה נפלאה עבור אלו שאוהבים קינוחים ייחודיים. עוגת ספוג עדינה עם שכבות מתחלפות של שוקולד ווניל יוצרת אפקט דמוי זברה שנראה פשוט מדהים. עוגה זו מושלמת לכל אירוע ובטוח תהיה קישוט מרכזי בשולחן!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

בקערה עמוקה, ערבבו סוכר, קורט מלח, סוכר וניל וחמאה רכה.

שלב 2:

מקציפים במיקסר במהירות גבוהה במשך 4-5 דקות.

שלב 3:

מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ממשיכים להקציף, מערבבים כל אחת כדקה.

שלב 4:

נפו שליש מהקמח וסודה לשתייה לתוך התערובת, תוך ערבוב במהירות מינימלית.

שלב 5:

יוצקים פנימה חצי מהקפיר, לאחר מכן את השליש הנוסף של החומרים היבשים, את הקפיר הנותר ואת שאר החומרים היבשים. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6:

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומנפים את הקקאו לחלק אחד ומערבבים במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7:

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ויוצקים שתי כפות מכל בלילה למרכז, אחת בכל פעם. לבסוף, מוסיפים כף אחת בכל פעם.

שלב 8:

אם רוצים, משתמשים בשיפוד עץ כדי לצייר דוגמה על פני השטח.

שלב 9:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס מלמעלה-למטה ללא חימום ואפים במשך 45-50 דקות.

שלב 10:

לאחר שהעוגה התקררה מעט, העבירו סכין לאורך דפנות התבנית, הוציאו אותה ותנו לעוגה להתקרר לחלוטין.

טיפים לבישול

כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

נפו את החומרים היבשים כדי לפרק גושים ולערבב אותם בבצק במנות.

בדקו את מוכנות העוגה בעזרת שיפוד עץ; הוא אמור לצאת יבש ונקי.

אם אתם רוצים שהחלק העליון של העוגה יהיה אחיד, השתמשו בתבנית בקוטר של 20 סנטימטרים.