עוגת סניקרס עם קרמל ובוטנים

מעטים האנשים שלא ניסו את חטיפי הסניקרס המפורסמים עם בוטנים וקרמל רך וקרמי. אבל במילוי הזה אפשר להכין לא רק ממתקים אלא גם מאפים או עוגות. קרם חמאה, קרמל ובוטנים בין שכבות השוקולד - כל מי שאוהב מתוק יעריך את זה!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים 3 ביצים לקערה, מוסיפים 80 גרם סוכר וקורט מלח ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית - 10-15 דקות.

שלב 2:

מוסיפים 30 מ"ל שמן צמחי ומערבבים שוב בעזרת מיקסר.

שלב 3:

מוסיפים 50 מ"ל חלב ומערבבים שוב.

שלב 4:

ערבבו 80 גרם קמח, 20 גרם אבקת קקאו וכפית אבקת אפייה. נפו וערבבו לתוך הבצק בשני שלבים.

שלב 5:

יוצקים את הבצק לתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25-30 דקות.

שלב 6:

יוצקים 220 גרם סוכר למחבת ומקרמלים אותם.

שלב 7:

מוסיפים 100 גרם חמאה לקרמל ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים 160 גרם שמנת מתוקה ומערבבים.

שלב 9:

מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים.

שלב 10:

יוצקים את הקרמל הקרמי המוכן לקערה, מוסיפים 150 גרם בוטנים קלויים ומערבבים.

שלב 11:

מוציאים את עוגת הספוג השוקולד מהתבנית וחותכים אותה לשלוש שכבות.

שלב 12:

בקערה, ערבבו 400 גרם גבינת שמנת, 30 גרם אבקת סוכר וכפית תמצית וניל.

שלב 13:

מוסיפים 150 גרם שמנת מתוקה ומקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 14:

מניחים את שכבת העוגה הראשונה בתבנית קפיצית ומורחים שכבת קרם חמאה בשקית זילוף בצורת ספירלה. מחליקים אותה וצרים גבול עם קרם החמאה.

שלב 15:

ממלאים את החלל שנוצר בקרמל בוטנים ומכסים בשכבת העוגה השנייה.

שלב 16:

חזרו על השלבים הקודמים והכניסו את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות.

שלב 17:

להמיס 150 גרם שוקולד חלב, להוסיף 50 גרם שמן צמחי ולערבב.

שלב 18:

מוסיפים 50 גרם בוטנים טחונים ומערבבים.

שלב 19:

מוציאים את העוגה מהתבנית ומוזגים מעליה את קרם חמאת השוקולד-בוטנים, תוך הקפדה על כיסוי גם את הדפנות.

שלב 20:

מכניסים למקרר ל-15-20 דקות ומגישים.

טיפים לבישול

יש לנפות את החומרים היבשים לבצק דרך מסננת ולערבב בהדרגה לקבלת אחידות רבה יותר.

עדיף להשתמש בתבנית עוגה בקוטר מתכוונן, ולא רק בתבנית מתקפלת. זה מקל על הנחת שכבות העוגה המוכנות בתוכה וסגירתן היטב.

לפני שמוציאים את העוגה מהתבנית, כדאי לשרטט את כל גובהה בעזרת סכין, אחרת הצדדים עלולים להידבק אפילו לתבנית קפיצית והעוגה לא תצא יפה באותה מידה.

ראה גם: מתכוני עוגות ביתיות טעימים