סלט קוריאני מיאוקצ'ולגי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את האצות בקערה, מכסים במים ומשרים למשך 20 דקות.

שלב 2:

חותכים את הבצל לרצועות, כותשים את השום, פורסים את הגזרים לרצועות דקות מאוד, וחותכים את הפלפלים באלכסון לטבעות. מניחים את החומרים הקצוצים בצד מבלי לערבב.

שלב 3:

שוטפים שוב את האצות ומניחים אותן במסננת, תוך כדי ניקוז עודפי המים.

שלב 4:

חותכים את האצות לחתיכות של 4-5 ס"מ.

שלב 5:

מניחים את המחבת על הכיריים, יוצקים פנימה מעט שמן ומוסיפים את השום.

שלב 6:

תנו לשום לטגן מעט ולשחרר את טעמו.

שלב 7:

מוסיפים אצות למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 8:

כאשר האצות מתחילות להתרכך, מוסיפים רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר ומערבבים.

שלב 9:

מוסיפים מלח ומטגנים במשך 4-5 דקות.

שלב 10:

מוסיפים ירקות קצוצים לאצות המטוגנות ומערבבים.

שלב 11:

מטגנים את הירקות עוד 3 דקות.

שלב 12:

מוסיפים שמן שומשום ומכבים את האש. מערבבים.

שלב 13:

פזרו שומשום על הסלט ותהנו!

טיפים לבישול

אם אתם משתמשים באצות ים מיובשות, השתמשו ב-15-20 גרם לפני ההשריה. מתכון זה משתמש באצות ים מלוחות, לכן הן מושרות כדי להסיר עודפי מלח.

אם יש לכם אצות ברצועות, תצטרכו לחתוך אותן לרצועות.

אין צורך להוסיף רוטב דגים למנה; זהו טעם נרכש ואינו מתאים לצמחונים.