סלט אוליבייה קלאסי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הרתיחו את הירקות. מניחים את תפוחי האדמה והגזרים בסיר גדול ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, עד שהם רכים. מסננים ומצננים.

שלב 2:

לאחר שתפוחי האדמה התקררו, קלפו אותם. חתכו אותם לקוביות קטנות בעזרת קרש חיתוך. העבירו את פרוסות תפוחי האדמה לקערה עמוקה.

שלב 3:

קולפים את הגזרים המבושלים וחותכים אותם לקוביות קטנות באותו אופן כמו תפוחי האדמה. מוסיפים את הגזרים לקערה עם תפוחי האדמה.

שלב 4:

הרתיחו את הביצים. מניחים את הביצים בסיר קטן נפרד ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 8 דקות בדיוק לאחר הרתיחה. מסננים את הביצים, מכסים אותן במים קרים ומצננים. לאחר שהן מתקררות, מקלפים אותן.

שלב 5:

חותכים את הביצים הקלופות לקוביות. מניחים אותן בזהירות בקערה עם הירקות.

שלב 6:

הכינו את הנקניק. קחו את הנקניק המבושל וחתכו אותו לקוביות קטנות. הוסיפו את הנקניק לקערה עם שאר המרכיבים.

שלב 7:

הכינו את המלפפונים. חתכו את החמוצים, במידת הצורך, וחתכו אותם לקוביות קטנות. הוסיפו את המלפפונים לקערה.

שלב 8:

מוסיפים את האפונה. פותחים את קופסת האפונה. שוטפים אותה תחת מים זורמים ומוסיפים לקערה.

שלב 9:

הוסיפו את הסלט. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו מיונז. התחילו בכמות קטנה, ולאחר מכן הגדילו בהדרגה עד להגעה לסמיכות הרצויה. ערבבו בעדינות את כל המרכיבים יחד.

שלב 10:

הגישו. העבירו את סלט אוליבייה המוכן לקערת סלט יפה או צלחת. הגישו מיד כדי לשמור על טריותו ופריכותו.

טיפים לבישול

הטעות העיקרית היא שימוש ביותר מדי מיונז. תמיד הוסיפו אותו בהדרגה, תוך טעם מתמיד של הסלט. יותר מדי רוטב יהפוך את המנה לכבדה וחסרת טעם.

תחליפים: אם אין לכם נקניק מבושל, אפשר להחליף אותו בעוף או בקר. ניתן להשתמש במלפפונים טריים במקום מלפפונים כבושים, אך יש צורך לגרד אותם ולסחוט אותם מהנוזלים העודפים תחילה.

כפי שמוצג בסרטון, מומלץ להגיש את הסלט על צלחת גבוהה כדי להעניק לו מראה מלא ומעורר תיאבון. קשטו בעשבי תיבול טריים או בענפי שמיר.

ניתן להכין את כל המרכיבים מראש. לדוגמה, להרתיח את הירקות והביצים, ולפרוס את הנקניקיות והמלפפונים. כשהאורחים מגיעים, כל שנותר לעשות הוא להרכיב את הסלט ולהוסיף את הרוטב.