ברוקולי וכרובית אפויים עם טופו

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מפרידים את הברוקולי והכרובית לפרחים, מניחים בקערה, יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים ומשאירים למשך 15 דקות.

שלב 2:

בקערה נקייה, ערבבו 150 גרם טופו משי ו-90 גרם קמח חומוס.

שלב 3:

מוסיפים 3 כפות שמרים תזונתיים, קורט כורכום, כפית פפריקה, כפית אבקת בצל, 2 כפיות אבקת אפייה, רבע כפית מלח קאלה נמק ומלח רגיל לפי הטעם.

שלב 4:

יוצקים פנימה 250 מ"ל חלב צמחי ומערבבים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5:

קוצצים 50 גרם פטרוזיליה, מוסיפים לבלילה ומערבבים.

שלב 6:

סננו את הברוקולי והכרובית.

שלב 7:

משמנים תבנית אפייה עגולה בחמאה ומפזרים את הירקות באופן שווה.

שלב 8:

כסו את הירקות בבלילת החומוס והטופו ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 9:

חותכים את הקדירה למנות, מוסיפים שמנת חמוצה משיבולת שועל אם רוצים ומגישים.

טיפים לבישול