טבעות תפוחי אדמה קריספיות עם שום

כולם מכירים צ'יפס תפוחי אדמה, אבל אפשר להכין חטיפים מעניינים ומלוחים אפילו יותר עם תפוחי אדמה. לדוגמה, טבעות פריכות עם שום ובצל ירוק ישמחו גם מבוגרים וגם ילדים. טבעות תפוחי אדמה ניתנות לאכילה בפני עצמן או כחטיף בירה; הן די קלות להכנה.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים 2 תפוחי אדמה גדולים, חותכים לקוביות, מניחים בתבנית אפייה ומכסים היטב בניילון נצמד, תוך ניקוב חורים.

שלב 2:

חממו במיקרוגל במשך 7 דקות בעוצמה של 700 וואט.

שלב 3:

קוצצים דק את הבצל הירוק.

שלב 4:

בדקו בעזרת מקל את מוכנות תפוחי האדמה ומעכו אותם היטב בעזרת מועך.

שלב 5:

ממיסים 20 גרם חמאה לא מלוחה במחבת עמוקה.

שלב 6:

מטגנים את השום הקצוץ בשמן.

שלב 7:

יוצקים 100 מ"ל מים, מוסיפים כפית מלח ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים 4 כפות קמח ומערבבים.

שלב 9:

מוסיפים פירה, מערבבים ומכבים את הכיריים.

שלב 10:

מניחים את התערובת בתבנית אפייה ומשטחים אותה.

שלב 11:

מוסיפים 4 כפות עמילן תפוחי אדמה ובצל ירוק, מערבבים היטב ולשים את הבצק.

שלב 12:

מניחים את הבצק על משטח ישר ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי של 0.5 מ"מ.

שלב 13:

קחו חותכן עוגיות עגול בקוטר 6 ס"מ וחתכו ממנו עיגולים.

שלב 14:

בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 3.5 ס"מ, חתכו את המרכזים ליצירת טבעות.

שלב 15:

מניחים את הטבעות במחבת עמוקה עם שמן חם ומטגנים, תוך כדי הפיכה, עד שהן מצהיבות.

שלב 16:

הסר את הטבעות המוגמרות והנח את המנה הבאה בשמן.

שלב 17:

מניחים את הטבעות המוכנות בתבנית מרופדת במגבות נייר. מגישים עם הרוטב האהוב עליכם.

טיפים לבישול

אם אין לכם את חותכני הבצק המתאימים, גלגלו את הבצק לצורות נקניקיות וצרו מהן טבעות. טיגון טבעות תפוחי אדמה בשמן חם הוא חיוני; טיגון בתנור או בטיגון אוויר ללא שמן לא ישיג את המרקם הפריך הרצוי. ניתן לאחסן שאריות בצק במקפיא או במקרר למשך 1-2 ימים.