חציל עם גבינת מוצרלה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים בצל בינוני לחצאי טבעות.

שלב 2:

הוציאו את הפלפל האדום מגרעינים וקיצצו דק.

שלב 3:

חותכים את החציל הלא קלוף לאורכו לפרוסות בינוניות.

שלב 4:

יוצקים 5 כפות שמן לקערה.

שלב 5:

מוסיפים תבלינים לשמן - מלח, פלפל שחור, אבקת שום, כורכום, ג'ינג'ר קצוצים וכוסברה, מערבבים היטב בעזרת מברשת סיליקון.

שלב 6:

קחו פרוסות חציל גדולות ושטוחות ומרחו כל פרוסה משני הצדדים בתערובת המתקבלת.

שלב 7:

הוסיפו שתי כפות רסק עגבניות לתערובת הנותרת, שפכו פנימה 30 מ"ל מים חמים וערבבו.

שלב 8:

מוסיפים לתערובת בצל ופלפל חריף ומערבבים.

שלב 9:

מניחים את המילוי המוכן על כל פרוסת חציל.

שלב 10:

מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה ואופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 11:

מוציאים את החצילים מהתנור ומעליהם מפזרים מוצרלה מגוררת גס.

שלב 12:

אופים עוד 10 דקות.

שלב 13:

מפזרים טימין ובצל ירוק ומגישים.

טיפים לבישול

הימנעו מחצילים גדולים מדי ובשלים יתר על המידה - הם גומייים ומרים. חציל טוב אינו גדול מ-15-17 ס"מ, הגבעול שלו עדיין רטוב, והזרעים קטנים ולא מפותחים מספיק בעת חיתוך.

השתמשו בשמן זית כתית מעולה, זה הכי טעים ובריא.