טטאוקפוקי

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

נפו קמח אורז לקערה.

שלב 2:

מערבבים קמח ומלח בקערה.

שלב 3:

יוצקים מים רותחים לתוך הקמח, תוך ערבוב מתמיד עד שנוצרים גושים.

שלב 4:

ללוש את הבצק עד שהוא הופך חלק.

שלב 5:

משמנים משטח נקי ושטוח בשמן ומערבבים בו את הבצק.

שלב 6:

משמנים את רשת האידוי בשמן צמחי.

שלב 7:

אדו את הבצק במשך 20 דקות, מרגע הרתיחה של המים.

שלב 8:

חותכים את הבצק המוכן, שעדיין חם, ל-2-3 חתיכות.

שלב 9:

מגלגלים את החתיכות החתוכים למקלות.

שלב 10:

חותכים את הבצק המרודד לחתיכות באורך 4-5 ס"מ.

טיפים לבישול:

הבצק שנחתך לאחר האידוי אינו נדבק יחד וניתן לאחסן אותו בנוחות במקפיא.

אם אין לכם סיר אידוי, תוכלו לפשט את התהליך ולעצב את ה-tteoks ישירות למוטות באורך 4-5 ס"מ. לאחר מכן, הרתיחו אותם במשך דקה במים רותחים וקררו אותם במים קרים.