מתאבן ברוקולי ושומשום קוריאני

מתאבן ברוקולי ושומשום קוריאני

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מלח.

שלב 2:

מחלקים את הברוקולי לפרחים קטנים ומניחים במים רותחים.

שלב 3:

חולטים את הכרוב במשך 2 דקות.

שלב 4:

מניחים את הכרוב במסננת ושטופים במים קרים.

שלב 5:

בקערה, ערבבו את רוטב הסויה, יין האורז, שמן השומשום וסירופ האורז.

שלב 6:

מוסיפים שומשום לבן קלוי לקערה עם הרוטב ומערבבים.

שלב 7:

מניחים את הכרוב בקערה ומוזגים מעל את הרוטב. מערבבים.

טיפים לבישול

ליופיים, פזרו על הכרוב שומשום בעת ההגשה.

מתאבן זה די יוצא דופן הן בהכנה והן בטעם. כדי למנוע מהכרוב להפוך קשה מדי, יש לפרחים שלו קטנים. עם זאת, אם קוצצים אותם קטן מדי, הכרוב יתבשל יתר על המידה ויאבד את טעמו ומרקמו.