קישואים כבושים בסגנון יפני

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מגררים את הקישואים בעזרת פומפיה או חותכים אותם לפרוסות דקות מאוד בעזרת סכין.

שלב 2:

מניחים את הקישואים בקערה ומתבלים במלח. מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.

שלב 3:

קלפו וקצוצו את שן השום. בקערה נוספת, ערבבו את הסוכר, הפלפל האדום, הג'ינג'ר, השום, רוטב הסויה, חומץ האורז ושמן השומשום וערבבו.

שלב 4:

סננו את הנוזלים מהקערה עם הקישואים.

שלב 5:

יוצקים את הרוטב שערבבו מראש על הקישואים ומערבבים.

שלב 6:

תנו לקישואים לנוח 30 דקות, פזרו שומשום ותהנו!

טיפים לבישול

בחרו קישואים צעירים וקטנים. הם עסיסיים וטעימים יותר.

נסו לפרוס את הקישואים דק ככל האפשר. מתכון זה אינו דורש מרינדה ארוכה, לכן יש להשרות אותם היטב.

כשמסננים את הקישואים, יש לוודא שלסחוט מעט את הקישוא עצמו, ולא רק לנקז את המים מתחתית הקערה.