מרק שעועית ירוקה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים את השעועית הירוקה וחותכים את הקצוות.

שלב 2:

קוצצים דק חלק מהשעועית ומניחים בצד.

שלב 3:

חותכים את השעועית הנותרת לחתיכות ארוכות יותר.

שלב 4:

חותכים את הבצל לקוביות.

שלב 5:

יוצקים שמן זית לסיר בעל תחתית עבה וטגנים קלות את הבצל.

שלב 6:

כתשו שלוש שיני שום לסיר וטגנו אותן מעט.

שלב 7:

מוסיפים שעועית ארוכה יותר ומערבבים.

שלב 8:

יוצקים פנימה את ציר הירקות ומערבבים.

שלב 9:

כסו את המרק ובשלו על אש קטנה כ-15 דקות.

שלב 10:

קולפים את תפוח האדמה וחותכים לקוביות.

שלב 11:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים מים, מלח ומרתיחים עד שהם רכים למחצה.

שלב 12:

מוסיפים שעועית קטנה ומבשלים עד שהיא רכה.

שלב 13:

הסירו את הסיר מהאש וטחנו את תכולתו בעזרת בלנדר מוט.

שלב 14:

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.

שלב 15:

סננו את תפוחי האדמה והשעועית במסננת והוסיפו למרק.

שלב 16:

יוצקים את המרק לקערות ומגישים.

טיפים לבישול

אם אין לכם שעועית ירוקה טרייה, אפשר להשתמש בשעועית ירוקה קפואה ולהפשיר אותה. בדרך כלל היא כבר חתוכה לחתיכות קצרות למדי, כך שתצטרכו לקצוץ רק חלק ממנה דק.

כדי להכין את המרק הזה, עדיף להשתמש בסיר בעל דופן עבה לטיגון הבצלים בו.