בטטות בחלב קוקוס

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל והשום.

שלב 2:

יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל.

שלב 3:

קולפים את הג'ינג'ר, מגרדים אותו דק ומוסיפים לבצל.

שלב 4:

קולפים את הבטטה, חותכים לקוביות גדולות ומוסיפים למחבת.

שלב 5:

מוסיפים חמאת בוטנים ומשחת קארי אדומה. מערבבים.

שלב 6:

יוצקים חלב קוקוס למחבת ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים מים ומערבבים.

שלב 8:

להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה במשך 25-30 דקות, עד שהבטטות רכות.

שלב 9:

מוסיפים תרד למחבת. מערבבים.

שלב 10:

סוחטים מיץ ליים למחבת, מוסיפים מלח, מערבבים ומסירים מהאש.

שלב 11:

מגישים עם אורז.

טיפים לבישול

היזהרו שהבצל לא יישרף, אחרת המנה תטעם מר.

בשלו את הבטטות ללא מכסה כדי למנוע מהן להתבשל יתר על המידה.