מקלות תפוחי אדמה פריכים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות, מכסים במים ומחממים במיקרוגל במשך 7 דקות בעוצמה של 700 וואט.

שלב 2:

מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך בזמן שהם חמים.

שלב 3:

מניחים את פירה תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים 60 גרם חמאה לא מלוחה, כף סוכר, 2 קורט מלח, 60 גרם קורנפלור, 60 גרם קמח ודפי אצות ים מרוסקות מתובלות במלח ושמן שומשום.

שלב 4:

מערבבים את כל החומרים ולשים את הבצק בעזרת הידיים.

שלב 5:

מניחים את הבצק על קרש ומרדדים אותו בעזרת מערוך לריבוע בעובי של כ-5 מ"מ.

שלב 6:

גזרו את קצוות הריבוע באופן שווה וחתכו אותו לרצועות ברוחב 1 ס"מ.

שלב 7:

מניחים בזהירות את הרצועות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 8:

קררו את מקלות האכילה לפני האכילה כדי שיהיו פריכים.

טיפים לבישול

חממו את תפוחי האדמה במיקרוגל על ​​ידי הוספת מעט מים לתבנית האפייה וכיסוי הדוק, למשל בעזרת ניילון סיליקון. לעולם אל תשתמשו בנייר כסף או בכלי מתכת!

אם יש לכם אצות ים טריות רגילות, הוסיפו עוד 2 קורט מלח.

אם המקלות אינם פריכים מספיק, אפו אותם עוד קצת עד שיקבלו צבע עשיר יותר.

ניתן להחליף אצות בשומשום, בצל ירוק או אגוזים.

ניתן לעצב ולאפות את הקצוות הגזומים יחד עם המקלות.