תפוחי אדמה מטוגנים עם שנטרל במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים במחבת עם שנטרל הם מאכל פשוט וטעים שימלא את ביתכם בניחוח יער ונוחות נעימה. שנטרל מעניק טעם פטריות מדהים לתפוחי האדמה, בעוד בצל מטוגן מוסיף עסיסיות ורמז למתיקות. מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה או לארוחת צהריים דשנה בכל יום בשבוע. כל המרכיבים זמינים בקלות, ותהליך הבישול אינו דורש כישורים מיוחדים. הסוד טמון בטיגון נכון של תפוחי האדמה עד להזהבה והשנטרל עד שהם רכים. תפוחי אדמה מטוגנים עם שנטרל הם קלאסיקה שתמיד חוזרת. הגישו עם עשבי תיבול או שמנת חמוצה כדי לשפר את טעם הפטריות ותפוחי האדמה.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים לקערה גדולה.

שלב 2:

גרדו את העור מגבעולי השנטרל וחתכו את התחתית ממש.

שלב 3:

מניחים את הצ'אנטרל הנקייה במים ומשאירים את הצ'אנטרל במים למשך 20 דקות.

שלב 4:

סננו את המים מהקערה, שטפו את הצ'אנטרל תחת מים קרים ומייבשים בטפיחות קלות.

שלב 5:

יוצקים 2 כפות שמן צמחי למחבת ומניחים את המחבת על האש.

שלב 6:

מניחים כמות קטנה של שנטרלים במחבת ומטגנים במשך 4-6 דקות על אש בינונית.

שלב 7:

מניחים את הצ'אנטרל המטוגנת בקערה נפרדת.

שלב 8:

מניחים מנה חדשה של שנטרלים במחבת וטגנים אותם כמו קודם.

שלב 9:

חוזרים על טיגון כל הצ'אנטרל.

שלב 10:

בזמן שהצ'אנטרל מטגנים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 11:

חותכים את תפוחי האדמה לחצאי פלחים בגודל בינוני.

שלב 12:

יוצקים את 3 כפות שמן הצמחי הנותרות למחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים.

שלב 13:

מטגנים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 14:

מוסיפים את הבצלים לתפוחי האדמה ומטגנים עוד 10 דקות.

שלב 15:

הזיזו את תפוחי האדמה והבצלים הרחק ממרכז המחבת.

שלב 16:

כתשו שן שום אחת במכבש או קצצו דק מאוד בעזרת סכין. מניחים את החמאה והשום הכתוש במחבת.

שלב 17:

מוסיפים לחמאה פלפל שחור, טימין ומיורן ומערבבים.

שלב 18:

מערבבים את תפוחי האדמה והבצל עם התבלינים והשמן. מטגנים את תפוחי האדמה במשך 3 דקות על אש בינונית.

שלב 19:

יוצקים את הצ'אנטרל למחבת, מוסיפים מלח ומערבבים.

שלב 20:

מכסים את המחבת במכסה ומטגנים במשך 3 דקות על אש נמוכה.

שלב 21:

ערבבו, פזרו את עשבי התיבול האהובים עליכם ותהנו!

טיפים לבישול

ניתן להחליף מיורן באורגנו. עם זאת, השתמשו בכשליש פחות אורגנו; יש לו טעם חזק ועשיר יותר. מרווה, טימין, תבלינים מלוחים, בזיליקום וטרגון גם הם תחליפים טובים. שילוב של מספר תבלינים יניב את התוצאות הטובות ביותר.

הכי קל לבשל את השנטרל והירקות בו זמנית בשתי מחבתות נפרדות. טיגון השנטרל לוקח הרבה זמן אם מטגנים אותו במנות. בזמן שהשנטרל מטגנים, יהיה לכם מספיק זמן להכין את כל השאר.