תבשיל ירקות ושעועית

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים היטב את העדשים האדומות, מבשלים עד שהן מוכנות לפי ההוראות שעל האריזה ומסננים במסננת.

שלב 2:

חותכים את הבצל הירוק לטבעות דקות.

שלב 3:

יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים קלות את החלק הלבן של הבצל הירוק.

שלב 4:

חותכים את הפלפל הצהוב לקוביות, מוסיפים למחבת ומערבבים.

שלב 5:

שטפו את השעועית האדומה המשומרת והוסיפו אותה למחבת. ערבבו.

שלב 6:

מוסיפים עדשים מבושלות ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים מעט גרידת לימון מגוררת ומיץ לימון ומערבבים קלות.

שלב 8:

מוסיפים פפריקה מתוקה, רסק עגבניות, סירופ מייפל, חומץ בלסמי וחרדל דיז'ון. מערבבים.

שלב 9:

מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את ראשי הבצל הירוק, מכבים את האש ומערבבים.

טיפים לבישול

לפני הבישול, עדשים, כמו אורז, יש לשטוף היטב כדי להסיר כל זיהום ועמילן עודף. יש לשטוף עד שהמים צלולים.

טגנו את כל המרכיבים יחד על אש נמוכה כ-5 דקות כדי לשמר את טעמם וחומרי התזונה שלהם.