תבשיל בקר עם ירקות

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

חותכים את הבשר לרצועות דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואת הפלפל לחתיכות גדולות.

שלב 2:

מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות (כ-3 דקות). מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים במשך דקה.

שלב 3:

מוסיפים את הבשר ומטגנים במשך 5-7 דקות עד שהבשר משנה את צבעו. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 4:

מוסיפים פלפל קצוץ, מערבבים, מבשלים במשך 2-3 דקות.

שלב 5:

יוצקים 300 מ"ל מים, מוסיפים עלי דפנה. מערבבים.

שלב 6:

כסו את הסיר במכסה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 20-25 דקות עד שהבשר רך.

שלב 7:

מגישים את התבשיל המוגמר חם, עם תוספת או בפני עצמו.

טיפים לבישול:

השתמשו בבשר בקר רזה - הוא סופג את הרוטב טוב יותר.

אל תגזימו עם קמח - זה רק צריך כדי להסמיך את הבצק, לא כדי שיהיה קשה.

אם רוצים טעם עשיר יותר, הוסיפו כפית אחת של רסק עגבניות או מעט ציר.

לטעם, אפשר להוסיף קורט בזיליקום מיובש או אורגנו.

לאחר הבישול, הניחו לתבשיל לשבת 5 דקות מתחת למכסה - הטעם יעמיק.