אלו גובי

אלו גובי הוא מאכל הודי מסורתי המוכן עם כרובית ותפוחי אדמה מועשרים בתבלינים ארומטיים. טעמו של אלו גובי הוא תערובת הרמונית של תבלינים כמו כורכום, כמון וגאראם מסאלה עם ירקות רכים, היוצרים ארומה עשירה ומעוררת תיאבון.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים כמון, מכניסים פנימה את תפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.

שלב 3:

מניחים את הכרובית, מחולקת לפרחים, מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, כורכום ופלפל אדום ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים מלח, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.

שלב 5:

מוסיפים עלי חילבה וגראם מסאלה, מערבבים ומגישים.

טיפים לבישול

אל תגבירו את האש כדי למנוע מהירקות להישרף.

ניתן לרכוש עלי חילבה מיובשים באינטרנט.