שעועית סצ'ואן

מתכון חריף ועשיר לשעועית ירוקה בסגנון סצ'ואן עם שום ופלפל. מנה מושלמת לאוהבי הטעמים העשירים של המטבח הסיני!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

לאדות שעועית ירוקה קפואה, מכוסה, במשך 4-5 דקות.

שלב 2:

מניחים את השעועית במים קרים, ואז יבשים בטפיחות קלות.

שלב 3:

מחממים חמאה ושמן צמחי במחבת ומטגנים 2-3 שיני שום קצוצות במשך 1-2 דקות.

שלב 4:

מוסיפים שעועית, רוטב סויה ומטגנים במשך 3 דקות.

שלב 5:

מוסיפים 1-2 כפות שומשום ומטגנים במשך 2 דקות.

שלב 6:

מגישים עם אורז ורוטב סויה.

טיפים לבישול

אין צורך להפשיר שעועית ירוקה קפואה לפני הבישול.

לאחר הבישול, יש להניח את השעועית במים קרים מאוד כדי לשמור על צבעה.