שעועית ירוקה עם תפוחי אדמה

מנה זו, המוכנה משלושה מרכיבים עיקריים בלבד, מתגאה בטעם עשיר ומגוון הודות לתערובת התבלינים שלה. היא גם בריאה מאוד ומתאימה אפילו למי ששומר על משקלו ובדרך כלל מעט זהיר מתפוחי אדמה.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף.

שלב 3:

כתשו 2 שיני שום, הוסיפו לבצל וערבבו.

שלב 4:

שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את הקצוות, מוסיפים לתבנית הצלייה ומערבבים.

שלב 5:

קוצצים דק את העגבניות המיובשות, מוסיפים לתבנית הצלייה ומערבבים.

שלב 6:

מוסיפים מלח, בזיליקום מיובש, אורגנו, שני עלי דפנה, אבקת שום, שומר, טימין מיובש, אבקת בצל ומערבבים.

שלב 7:

הוסיפו שתי כפיות חומץ יין אדום. ערבבו.

שלב 8:

מוסיפים ציר ירקות ומערבבים.

שלב 9:

חותכים את הפלפל האדום לרצועות ומוסיפים אותו לשאר הירקות.

שלב 10:

מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות, משומרות או טריות. מערבבים.

שלב 11:

מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים.

שלב 12:

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומניחים בתבנית אפייה.

שלב 13:

הוסיפו גבעול רוזמרין.

שלב 14:

הסירו את תבנית הצלייה מהאש והמשיכו לאפות בתנור במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 15:

מפזרים על המנה המוגמרת פטרוזיליה קצוצה דק, פרמזן טבעוני מגורר ופלפל.

טיפים לבישול

ערבבו את הירקות באופן קבוע כדי למנוע מהם להישרף.

אם אין לכם שעועית ירוקה טרייה, אפשר להשתמש בשעועית קפואה.