חורובץ - ירקות צלויים בסגנון ארמני

חורובאטס ירקות הוא מאכל ארמני המשתמש בירקות צלויים במקום בשר: פלפלים, חצילים, עגבניות וקישואים. מוגש עם ירקות ירוקים, לוואש ורטבים, והוא אידיאלי לצמחונים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את השום.

שלב 2:

מניחים ירקות שלמים על גריל מעל גחלים לוהטות וצולים במשך 10-15 דקות, תוך כדי הפיכה.

שלב 3:

הוציאו את הירקות מהגריל וקלפו את הקליפות החרוכות.

שלב 4:

חותכים את הירקות לחתיכות ומניחים בקערה.

שלב 5:

קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים לקערה.

שלב 6:

מוסיפים שום, שמן צמחי, מלח ומערבבים.

טיפים לבישול

נוח לקלף ירקות צלויים בקערה עם מים קרים.

הסר את הגרעינים מפלפלים קלויים לפני הפריסה.