סלט צ'וקה

מתכון שלב אחר שלב

סלט צ'וקה הוא מאכל אצות ים בעל טעם מתוק-חריף, פופולרי במטבח האסייתי. יתרונותיו הבריאותיים נובעים מתכולתו הגבוהה של יוד, ויטמינים ומינרלים, אך דלת קלוריות.

שלב 1:

קוצצים את פלפל הצ'ילי.

שלב 2:

מניחים בקערה את הצ'ילי הקצוץ, שומשום, מלח, משחת מיסו, חומץ האורז, מיץ היוזו, מירין, שמן שומשום ורוטב סויה. מערבבים.

שלב 3:

מניחים אצות וואקמה מיובשות בקערה עמוקה, מכסים במים ומשרים למשך 20 דקות.

שלב 4:

סוחטים את האצות, שהתרככו במים.

שלב 5:

מניחים את האצות בקערה ומכסים אותן ברוטב שהוכן מראש. מערבבים.

שלב 6:

מניחים את הסלט במקרר למשך 15 דקות לפחות.

טיפים לבישול

אם אין לכם מיץ יוזו, או "לימון יפני", אתם יכולים להשתמש במיץ לימון. קל יותר למצוא אותו בחנויות שלנו.

אצות הים המשמשות לסלט צ'וקה הן אצות וואקמה, פרוסות דק ומיובשות.

מירין הוא יין אורז מתוק מאוד המשמש במטבח היפני.

מ-25 גרם של אצות ים מיובשות תקבלו כ-250 גרם של אצות ים.