סלט טביליסי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

לבשל את הבשר. לחתוך את הבצל האדום לחצאי טבעות.

שלב 2:

מניחים את הבצל בקערה קטנה. יוצקים מים וחומץ מעל הבצל. מערבבים.

שלב 3:

חותכים את הבשר המבושל לרצועות דקות.

שלב 4:

קוצצים את הכוסברה וקוצצים את האגוזים.

שלב 5:

הסר את הגרעינים מהפלפלים. חותך את הפלפלים לפלחים.

שלב 6:

הסר את הגרעינים מהפלפל החריף. חותך את הפלפל החריף לרצועות דקות מאוד.

שלב 7:

מוציאים את השעועית מהצנצנת ושטוף.

שלב 8:

מניחים בקערה שעועית, בקר, פלפל, פלפל חריף, אגוזים, בצל וכוסברה.

שלב 9:

קוצצים דק את השום או משתמשים במכבש שום.

שלב 10:

מוסיפים שום, פלפל שחור, חמלי-סונלי, מלח, חומץ, שמן צמחי ומערבבים.

טיפים לבישול

עדיף לטגן קלות את האגוזים במחבת יבשה לפני הוספתם לסלט.

עדיף לחתוך את המרכיבים לפרוסות דקות שוות כדי שכולם יוכלו להיכנס למזלג אחד.