הרינג מתחת למעיל פרווה עם שפרוטות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכינו את התבנית. עטפו תבנית עגולה בניילון נצמד כדי להקל על הוצאת הסלט.

שלב 2:

פתחו את קופסת השפריצים וסננו את השמן. מועכים את השפריצים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את השפריצים המעוכים בתחתית המחבת.

שלב 3:

קוצצים את הבצל הירוק ומניחים אותו על גבי הדג. מורחים מיונז.

שלב 4:

גרדו את תפוחי האדמה המבושלים והוסיפו שכבה נוספת. מורחים מיונז.

שלב 5:

גרדו את הגזרים המבושלים והניחו אותם מעל תפוחי האדמה. מורחים במיונז.

שלב 6:

חותכים את החמוצים לקוביות קטנות ומניחים את השכבה הבאה.

שלב 7:

גרדו את הביצים והניחו אותן מעל המלפפונים. משחו אותן במיונז.

שלב 8:

גרדו את הסלק המבושל. הוסיפו שום כתוש, מעט מיונז וערבבו היטב.

שלב 9:

מורחים את תערובת הסלק על הביצים, ומיישרים את פני השטח. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים כדי לאפשר לסלט להתייבש.

שלב 10:

הסירו את תבנית הטבעת ואת הניילון הנצמד. קשטו את הסלט כרצונכם.

טיפים לבישול

השתמשו בתבנית קפיצית עגולה כדי להבטיח שהסלט יעוצב בצורה מושלמת.

השתמשו בדגי שפרי איכותיים בשמן. עדיף לבחור מותגים אמינים - הדג צריך להיות שלם, חסר ריח, ובעל תכולת שמן בינונית שניתן לסנן בקלות.

סננו את הדגים. לפני הפריסה או המעיכה בעזרת מזלג, סננו את השמן דרך מסננת. זה ימנע היווצרות עודפי שמן ולא יפגע במרקם הסלט.

הגישו את הסלט מיד לאחר הוצאתו מהמקרר כדי למנוע ממנו לאבד את צורתו, אך הניחו לסלט לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר חיתוך טוב יותר.

לקישוט, השתמשו בעשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או שמיר. קשטו את הסלט בהתאם לנושא. לפני ההגשה, פזרו מעל עשבי תיבול קצוצים דק או הוסיפו כמה שפרוטים שלמים - זה יראה מיד שמנה זו אינה סתם מתכון, אלא חידוש חגיגי.