הרינג מתחת למעיל פרווה ללא ביצים

מרתיחים ומצננים מראש תפוחי אדמה, גזר וסלק.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את תפוחי האדמה המבושלים ומגרדים אותם.

שלב 2:

מניחים את תפוחי האדמה בתבנית כשכבה ראשונה. משמנים במיונז.

שלב 3:

מפזרים שכבה של תפוחי אדמה מצופים מיונז עם שמיר קצוץ דק.

שלב 4:

מסירים את העצמות והעור מהרינג המלוח קלות וחותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 5:

מניחים את הרינג בשכבה שנייה ומצפים במיונז.

שלב 6:

קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 7:

מניחים את הבצלים בשכבה שלישית, לוחצים קלות כך שיספגו באופן שווה במיונז.

שלב 8:

קולפים את הגזרים המבושלים ומגרדים אותם.

שלב 9:

מניחים את הגזרים כשכבה רביעית ומורחים במיונז.

שלב 10:

קולפים את הסלק המבושל ומגרדים אותו.

שלב 11:

מניחים את הסלק בשכבה החמישית ומצפים במיונז.

שלב 12:

קררו. הכניסו את הסלט המוגמר למקרר למשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לו לתפוח ולהיספג.

טיפים לבישול

יש לקרר לחלוטין את תפוחי האדמה, הגזרים והסלק לפני ההרכבה, אחרת המיונז יימס והשכבות יאבדו את פריכותן.

השתמשו במיונז איכותי והוסיפו עשבי תיבול טריים, כמו שמיר או בצל ירוק, לקבלת טעם עז יותר.

אל תמליחו את הסלט יתר על המידה, במיוחד אם אתם משתמשים ברינג מלוח קלות.

תחליפים: אם אין לכם הרינג, אפשר להשתמש בכל דג אחר. בצל ירוק מתאים גם במקום הבצל.

הגישו את הסלט בקערה יפה או פשוט בקערת סלט, מקושטת בעשבי תיבול טריים. מנה זו מושלמת לכל חגיגה.

כדי לפצות על היעדר שכבת ביצה, ניתן לכלול שכבה דקה של חמוצים קצוצים דק או פטריות כבושות - זה יוסיף רעננות ונפח לטעם.