סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 1 מכינים רוטב קיסר: מגררים 50 גרם גבינה על פומפיה דקה.

שלב 2:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 2 מניחים בכוס גבוהה את הגבינה, השום הכתוש, ביצה גולמית אחת, כפית מיץ לימון וכפית חרדל אחת. יוצקים פנימה 100 מ"ל שמן זית.

שלב 3:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 3 טחנו את הרוטב: הכניסו בלנדר מוט לכוס עד לתחתית. הפעילו במהירות בינונית והרימו לאט עד שהרוטב מסמיך והופך חלק. תבלו במלח ופלפל.

שלב 4:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 4 מכינים את העוף: חותכים 400 גרם פילה עוף ל-4 חתיכות. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ושום מיובש. מזלפים כף שמן צמחי. מערבבים עם הידיים.

שלב 5:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 5 מכינים קרוטונים: חותכים 150 גרם בגט לקוביות. בקערה מערבבים את הלחם עם כף חמאה, קורט מלח ופפריקה. מניחים במחבת ומטגנים עד להפיכה, 5-7 דקות.

שלב 6:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 6 טיגון העוף: מחממים מחבת, מוסיפים את העוף ומטגנים 5-6 דקות מכל צד עד להזהבה. מצננים מעט על קרש חיתוך ופורסים לפרוסות.

שלב 7:

סלט קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 7 מכינים את הסלט: קורעים 200 גרם חסה אייסברג בעזרת הידיים. מניחים בקערה, מוסיפים 2-3 כפות רוטב קיסר ומערבבים.

שלב 8:

קיסר עוף עם קרוטונים פריכים - שלב 8 הרכבת הסלט: מחלקים את הסלט בין קערות הגשה. פורסים את העוף ומסודרים מעל הסלט. מוסיפים חצאי עגבניות שרי ומזלפים את הרוטב.