סלט אוליבייה עם פטריות לנט

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מכינים את הירקות: מניחים את תפוחי האדמה והגזרים בשקית, מכסים במים רותחים ומחממים במיקרוגל עד שהם רכים. קולפים וקוביות דק.

שלב 2:

טיגון הפטריות: חותכים את הפטריות לקוביות קטנות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הפטריות עד להזהבה.

שלב 3:

מכינים את המלפפונים: קוצצים דק את המלפפונים הכבושים.

שלב 4:

הוציאו את הגרעינים ממלפפון טרי בעזרת כף ולאחר מכן חתכו אותו לקוביות.

שלב 5:

בקערה גדולה, ערבבו את כל המרכיבים המוכנים: תפוחי אדמה, גזר, פטריות מטוגנות, מלפפונים כבושים וטריים ואפונה ירוקה. הוסיפו מיונז ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב.

שלב 7:

הגשה: מניחים את הסלט בצלחת או בצלחת, מקשטים בעלה ירוק ומגישים.

טיפים לבישול

כדי להבטיח שהפטריות המטוגנות יהיו טעימות ככל האפשר, השתמשו בשפע של שמן צמחי וטגנו אותן על אש בינונית עד שהן משחררות את כל הנוזלים שלהן והן זהובות-חומות.

לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמשו במיונז איכותי והוסיפו אותו בהדרגה כדי למנוע מהסלט להפוך לשומני מדי.

אם רוצים שהסלט יהיה יותר משביע, אפשר להוסיף ביצים קשות או קצת גבינה קשה.

להכנה מהירה, ניתן להשתמש באפונה ירוקה קפואה, לאחר הפשרתה.

כדי שהסלט יהיה פחות מימי, סחטו קלות את המלפפון הטרי לאחר הפריסה לפני הוספתו.

להצגה יפה, השתמשו בטבעת או בתבנית כדי לעצב את הסלט בצורה מסודרת, כפי שמוצג בסרטון.

אל תוסיפו מלח מיד, כי חמוצים כבר מכילים מלח. טעמו את הסלט לפני הוספת הרוטב הסופי.

ניתן להכניס את הסלט המוגמר למקרר למשך 30 דקות כדי לאפשר לו לתפוח ולהפוך לטעים עוד יותר.