עוף מטוגן סיני

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים ומייבשים את העוף, משפשפים אותו בתערובת התבלינים, מלח ופלפל.

שלב 2:

הכניסו פנימה שיני שום, בצל אדום פרוס ובצל ירוק מקופל. הניחו לזה להשרות במשך שעתיים.

שלב 3:

מניחים דבש בקערה, מוסיפים חומץ לבן ומערבבים היטב.

שלב 4:

מברישים את העוף בתערובת הדבש ואפים בתנור במשך 60 דקות בחום של 175 מעלות.

שלב 5:

חותכים את פלפל הצ'ילי המיובש לחתיכות.

שלב 6:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים שום קצוץ, מטגנים עד להזהבה ומסירים בעזרת מסננת.

שלב 7:

מניחים את השום המטוגן במחבת יבשה, מוסיפים את שומשום לבן, צ'ילי קצוץ ופירורי לחם. מתבלים במלח ופלפל ומטגנים תוך כדי ערבוב.

שלב 8:

מפזרים את התערובת המוכנה על העוף ומגישים.

טיפים לבישול

ערבבו דבש וחומץ עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

פלפלי צ'ילי מיובשים עדיף לחתוך בעזרת מספריים חדות.

אין לבשל יתר על המידה את השום ותבלינים אחרים, אחרת טעמם יתקלקל.