תרנגול ביין

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

משמנים תבנית צלייה בשמן זית.

שלב 2:

קוצצים את הבייקון לקוביות ומטגנים, לאחר מכן מוציאים מהמחבת.

שלב 3:

יבשו את שוקיי וירכי העוף בעזרת מגבות נייר וטפחו עליהם מלח ופלפל משני הצדדים.

שלב 4:

מניחים את העוף בתבנית צלייה ללא בייקון ומשחימים.

שלב 5:

קוצצים דק את הבצל והגזר הבינוני, מוסיפים לאותה מחבת, מתבלים במלח ופלפל.

שלב 6:

קוצצים את השום, מוסיפים למחבת ומערבבים.

שלב 7:

יוצקים פנימה יין אדום, ציר ומערבבים.

שלב 8:

הוסיפו גבעול טימין, הוסיפו את העוף והבייקון המטוגן.

שלב 9:

פזרו את הבייקון באופן שווה וכסו במכסה.

שלב 10:

ממיסים חמאה במחבת ומטגנים את הפטריות הפרוסות.

שלב 11:

מערבבים חמאה וקמח בקערה קטנה, מוסיפים למחבת ומערבבים קלות.

שלב 12:

מוסיפים בצל לבן ופטריות.

שלב 13:

מפזרים פטרוזיליה ומגישים את העוף עם קישוט ורוטב.

טיפים לבישול

מטגנים את הבייקון בזהירות, לא לטגן אותו יתר על המידה.

למנה זו, בחרו רק את הזנים הטובים ביותר של יין אדום, אחרת לא תקבלו את הטעם "הנכון".