מקלות גבינה אפויים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הגבינה לרצועות בגודל שווה (בערך 5-7 ס"מ). מקלות גבינה אלה יהוו את הבסיס למנה ראשונה פשוטה אך מרשימה שלנו.

שלב 2:

בשלוש קערות נפרדות, ערבבו קמח, טרפו ביצה עם קורט מלח ופזרו פנימה את פירורי הלחם. זוהי הדרך הקלאסית להכין מרכיבים לקרום פריך.

שלב 3:

טבלו כל מקל גבינה בקמח, אחר כך בביצה ולבסוף בפירורי לחם, כך שהמשטח כולו מצופה באופן שווה.

שלב 4:

הניחו את המקלות בסל הטיגון האווירי או על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. כדי להבטיח מקלות גבינה פריכים מכל הצדדים, אל תניחו אותם קרוב מדי זה לזה.

שלב 5:

אפו בטיגון אוויר בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות או בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, עד שהפירות זהובות. אפו באהבה, והמאפים ישמחו אתכם עם קרום פריך וגבינה מותכת בפנים.

טיפים לבישול

השתמשו בגבינה שנמסה בקלות (מוצרלה, צ'דר או גאודה) כדי להבטיח מילוי רך. מקלות גבינה אפויים הם מתאבן מושלם עם בירה, יין או סתם כחטיף משפחתי. לתוספת טעם, הוסיפו מעט שום מיובש או עשבי תיבול איטלקיים לפירורי הלחם. אל תמלאו את סלסלת הטיגון באוויר יתר על המידה כדי להבטיח בישול אחיד.