כריכים עם הרינג מתחת למעיל פרווה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מבשלים את תפוחי האדמה, הגזרים והסלק עד שהם רכים. מצננים, קולפים ומגררים.

שלב 2:

חותכים את הלחם לפרוסות דקות. מטגנים אותן במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה.

שלב 3:

מניחים שכבה של תפוחי אדמה מגוררים על כל פרוסת לחם ומורחים במיונז.

שלב 4:

מניחים שכבה של גזר מגורר מעל ומצפים שוב במיונז.

שלב 5:

מסיימים את ההרכבה בשכבה של סלק מגורר. מורחים מיונז מעל.

שלב 6:

מקשטים כל כריך בחתיכת הרינג.

שלב 7:

מפזרים בצל ירוק ומגישים מיד.

טיפים לבישול

בחרו כיכר לחם מוצקה או בגט. עדיף להשתמש בלחם שחור, שיפון או דגנים מלאים קלויים קלות - הם לא יירטבו מהמיונז ויחזיקו היטב את שכבות המילוי.

גרדו את הירקות מראש וסחטו אותם קלות. סלק ותפוחי אדמה הם בחירה טובה במיוחד: לחות עודפת תגרום לכריכים להיות רטובים וקשים להגשה.

השתמשו בדג הרינג מלוח קלות. אם הדג מלוח מדי, השרו אותו בחלב או במים למשך 15-20 דקות - זה ירכך את הטעם ויהפוך את הכריכים למאוזנים יותר.

מניחים שכבות דקות ובזהירות. מורחים שכבה דקה של מיונז על כל פרוסת לחם, לאחר מכן מוסיפים שכבות דקות של תפוחי אדמה, הרינג, ביצים, גזר וסלק. ככל שהשכבות דקות יותר, כך קל יותר לאכול.

הוסיפו בצל כבוש או שמיר טרי. זה ירענן את הטעם ויוסיף ארומה מבלי להעמיס על הכריך.

מרחו שכבה דקה של גבינת שמנת או גבינת קוטג' רכה על הלחם. זה ייצור מחסום לחות ויוסיף מרקם קרמי, במיוחד אם לא משתמשים בהרבה מיונז.

הגישו מיד לאחר ההרכבה או קררו למשך 20-30 דקות. אחסון לטווח ארוך אינו מומלץ, מכיוון שהלחם סופג לחות במהירות. אם עליכם להכין את הכריכים מראש, הרכיבו את הכריכים ללא הסלק, והוסיפו אותו ואת הקישוט ממש לפני ההגשה.

קשטו לחג. פזרו עשבי תיבול קצוצים דק, טיפת קוויאר או זרעים - זה יגרום לכריכים להיראות כמו מתאבן מתוחכם, לא סלט פשוט.