מיני המבורגרים של פטריות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

פזרו קמח על פני השטח ורדדו את הבצק לעובי של 0.5-0.7 ס"מ.

שלב 2:

בעזרת תבנית, קורצים עיגולים, מניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות.

שלב 3:

חותכים את הפטריות והבצל לקוביות קטנות, מטגנים עד להשחמה, מוסיפים מלח, פלפל ומצננים בקערה.

שלב 4:

חותכים את הגזרים המבושלים לאותן קוביות קטנות ומוסיפים אותם לקערה עם הפטריות.

שלב 5:

קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לקערה. מערבבים.

שלב 6:

מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים.

שלב 7:

שברו את הלחמניות הקטנות לשניים, מלאו חצי אחד במלית וכסו בשני.

טיפים לבישול

מטגנים את הפטריות והבצל בעדינות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהם להישרף. הגזרים לא צריכים להיות קשים, אבל גם לא צריכים להיות מבושלים יתר על המידה עד כדי כך שהם הופכים לעסים.