סלק בסגנון קוריאני

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את הסלק ומגרדים אותו על פומפיה קוריאנית.

שלב 2:

מוסיפים לסלק חומץ, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, כוסברה, מלח, סוכר, שום כתוש ומערבבים.

שלב 3:

מחממים מחבת ומוזגים פנימה שמן.

שלב 4:

קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו למחבת. מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות על אש בינונית.

שלב 5:

מוסיפים את הבצלים המטוגנים לסלק ומערבבים.

שלב 6:

מניחים את הסלק במקרר למשך שעתיים.

שלב 7:

הגישו את הסלק הקוריאני קר כדי להבליט את החריפות והרעננות שלו.

טיפים לבישול

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לטבול את התבלינים בשמן חם כדי לאפשר לטעם להשתחרר חזק יותר ולהתערבב עם השמן.

באופן אידיאלי, יש לתת לסלק לשבת במקרר יותר משעתיים, רצוי 6-8.

להגשה יפה, הניחו את המנה הראשונה בקערה שקופה וקשטו בעשבי תיבול טריים או שומשום.