אורז לסושי
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
אוֹרֶז
חומץ אורז
-
חומץ 3%
-
סוּכָּר
-
מֶלַח
כלי מטבח
- קְעָרָה
- סִיר
- מִכסֶה
- מַגֶבֶת
- גָבִיעַ
רוצים ללמוד איך להכין את האורז המושלם לסושי ולרולים? במאמר זה תמצאו מתכונים פשוטים שלב אחר שלב עם תמונות, טיפים לבישול ופרופורציות נכונות. למדו איך לבשל אורז לסושי עם חומץ אורז בבית, בקלות ובטעימות!
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מדדו 55 גרם של חומץ 3%.
שלב 2:
מוסיפים 3 כפות סוכר, כפית מלח ומערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 3:
מניחים את האורז בסיר ושטוף אותו פעמיים או שלוש תחת מים זורמים.
שלב 4:
יוצקים 550 גרם מים על האורז.
שלב 5:
הביאו את האורז לרתיחה, מכוסה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות מבלי להרים את המכסה.
שלב 6:
כבו את הכיריים, הסירו במהירות את המכסה, כסו את המחבת במגבת והחזירו את המכסה. הניחו למחבת לשבת 15 דקות על הכיריים.
שלב 7:
יוצקים את רוטב החומץ באופן שווה על האורז ומערבבים.
שלב 8:
העבירו בזהירות את האורז לקערה שממנה תקחו אותו להכנת סושי ולרולים.
טיפים לבישול
בחרו רק אורז מלוטש קצר גרגר לסושי. אורז מבושל חלקית אינו מתאים; יש בו מעט מדי גלוטן והגלילים שלכם יתפרקו.
אם אין לכם חומץ 3%, יש לדלל חומץ רגיל שלוש פעמים. לערבב את האורז מהקצוות למרכז.
אם חלק מהאורז נדבק לתחתית, אל תשתמשו בחלק הזה.
