לחמניות בשר אפויות בפיתה עם ירקות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את הבשר הטחון בקערה.

שלב 2:

קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לבשר הטחון.

שלב 3:

מוסיפים שום מגורר, מלח, פלפל שחור, כוסברה, כוסברה קצוצה, מערבבים.

שלב 4:

יוצקים שמן זית למחבת, קוצצים את הבצל לקוביות בינוניות, יוצקים אותו למחבת ומטגנים קלות על אש נמוכה.

שלב 5:

גרדו את הגזרים והוסיפו למחבת.

שלב 6:

קולפים וחותכים את הפלפל האנגלי לרצועות ומוסיפים למחבת.

שלב 7:

מוסיפים מלח, פלפל שחור ופפריקה. מטגנים את הירקות תוך כדי ערבוב.

שלב 8:

מוסיפים עגבניות במיץ שלהן, מועכים בעזרת מרית, מערבבים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

שלב 9:

קחו דף לוואש, מרחו עליו את המילוי באופן שווה וגלגלו אותו לגליל. חזרו על הפעולה עם כל חתיכות הלוואש.

שלב 10:

חותכים את הגלילים ל-4 חתיכות.

שלב 11:

מניחים חלק מהירקות בשכבה אחידה בתחתית התבנית, מניחים את הגלילים מעל ומכסים ביתרת הירקות.

שלב 12:

מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 13:

הסירו את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות בחום של 230 מעלות.

שלב 14:

מחלקים בין צלחות ומגישים חם, מפזרים פרמזן וכוסברה מגוררת.

טיפים לבישול

עבור לחמניות, עדיף להשתמש בלבש עגול דק.

עדיף לבחור בשר טחון שאינו שמן מדי ולא זול מדי.